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玫瑰花酱

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谢谢云南的三友甜妈耐心的指导,我才能有机会做出云南正宗的玫瑰花酱

用料  

玫瑰花(去除花托 500g
花蕊后的净重
白糖 750g
蜂蜜 适量

玫瑰花酱的做法  

  1. 在评论区已经不断的有爱心人士经过手机屏幕上的图片鉴定,告诉我这不是玫瑰花。
    关于是不是玫瑰花我不是专家也不能给出答案,只能晒一下我的购买记录,是在下厨房集市购买的。
    希望不要再引发推销产品的嫌疑,我和商家并不认识。在哪里购买,钱在自己的手中,自己是有决定权的。

    玫瑰花酱
  2. 玫瑰花摘去花托、花蕊倒入装有净水的大盆里转圈漂洗一下立刻捞取出来

    晾干至表面没有水汽

    玫瑰花酱
  3. 玫瑰花与砂糖的比例1:1.5
    砂糖建议用白砂糖,腌渍出来的颜色比用红糖的颜色好看

    玫瑰花与糖混合后用力搓揉,搓揉出汁,花瓣一定要搓揉均匀成酱红色

    玫瑰花酱
  4. 然后装瓶、填紧,表面倒上蜂蜜封口

    放入冰箱冷藏保存。约一个月后即可食用。

    发酵时间越长味道越好,苦涩味也会随着时间拉长涩味不明显。

    玫瑰花酱

玫瑰

玫瑰,被誉为花中皇后,不仅在美容护肤中有着广泛的应用,其花瓣也是一种可以食用的食材。玫瑰含有丰富的维生素C和抗氧化物质,能够帮助抵抗自由基伤害,延缓衰老,同时对皮肤有美白和保湿的效果。 食用玫瑰有助于提升免疫力,促进血液循环,缓解情绪紧张,有助于改善睡眠质量。口感上,玫瑰具有淡淡的花香味,清新而浪漫,让人感觉轻盈愉悦。 玫瑰可以用来泡水、制作花茶、糖腌或者用来装饰甜点、冰淇淋等。烹饪技巧上,注意不要过量使用玫瑰,否则会掩盖其他食材的味道。搭配食材可以选择梅子、蜂蜜、巧克力等,以突出玫瑰的特殊花香。 需要注意的是,玫瑰虽然有很好的保健功效,但并不适合所有人群食用,孕妇、婴幼儿和过敏体质者不宜食用玫瑰。在选购玫瑰时,要选择未受污染的有机玫瑰,以确保食材的品质和安全。

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