山姆同款?蒜香奶酪面包 太好吃了吧
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让人欲罢不能的蒜香面包，小朋友给了大大的好评，山姆热卖款，确实太好吃了！
用料
| 配料 | 2 个量 |
| ?面包 | |
| 高筋面粉 | 125克 |
| 牛奶(冷藏) | 88克 |
| 糖 | 10克 |
| 耐高糖酵母 | 2克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 黄油(室温软化) | 9克 |
| ?蒜香黄油 | |
| 黄油 | 8克 |
| 大蒜瓣 | 3瓣 |
| 盐 | 1克 |
| ?酥粒 | |
| 黄油(室温软化) | 5克 |
| 低筋面粉 | 5克 |
| 杏仁粉 | 5克 |
| 糖粉 | 5克 |
| ?奶酪馅 | |
| 奶油奶酪(室温软化) | 40克 |
| 糖粉 | 15克 |
| ?装饰 | |
| 欧芹碎 | 适量 |
山姆同款?蒜香奶酪面包 太好吃了吧的做法
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?面包:
高筋面粉 125g.糖 10g.耐高糖酵母 2g.盐 1.5g.牛奶(冷藏)88g.放入厨房机桶内，打出粗膜.
放入黄油(室温软化)9g.打出 7 分锯齿膜即可
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密封发酵 2 倍大，大概 1 小时
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发酵好后平均分成 2份
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擀成长方形.翻面
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折上⅓
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下面也折上⅓
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从中间缝隙捏紧
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捏成橄榄状
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捏口朝下放入烤盘中，烤箱发酵 35 度 40 分钟
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?蒜香黄油
黄油(室温软化)8g，大蒜瓣 3 瓣，盐 1g，拌匀，装裱花袋备用
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?酥粒
黄油(室温软化)，低筋面粉，杏仁粉，糖粉各 5g
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抓拌均匀备用
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?奶酪馅
奶油奶酪(室温软化)40g，糖粉 15g，拌匀，装入裱花袋冷藏备用
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二次发酵好后涂抹蛋液
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撒上酥粒，割刀中间划开(不要太深)，挤上蒜香黄油，烤箱上下火 180 度 12 分钟
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烤好后中间再次划开，挤入奶酪馅，撒上欧芹碎就齐活啦
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⚠️
①这款对出膜要求不高，厚膜或锯齿状即可
②黄油，奶酪提前拿出室温软化
③中间割口不要划太深，我的就是太深了，不太好看
太好吃了，我觉得不会有机会让你吃不完去冷冻的，如果做的量大可选择切片冷冻，吃时 160 度复烤 3 分钟或空气炸锅都可，赶紧做起来吧！
奶酪
奶酪是一种富含蛋白质、钙和维生素A的乳制品，营养价值很高。它有助于维持健康的骨骼和牙齿，同时也对肌肤和头发有益。奶酪的口感丰富多样，有的奶酪带有浓厚的醇香，有的则具有细腻的口感。它可以用来直接食用，也可以用来制作各种美味的菜肴。
常见的做法包括奶酪拼盘、奶酪粉碎撒在沙拉上、奶酪铺在面包片上烤成奶酪吐司等。奶酪与葡萄、坚果、火腿等食材搭配起来味道更佳。在烹饪过程中，要注意控制火候和时间，避免过度加热导致奶酪融化太多，影响口感。
然而，过多食用奶酪可能导致脂肪摄入过多，要注意控制摄入量以避免增加热量摄入。对于乳糖不耐受或者乳蛋白过敏的人群，应避免食用奶酪。总的来说，适量食用奶酪对健康有益，但要避免过量摄入。
