清炖羊肉
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我们一家都爱喝羊汤，尤其是冬季，一周必喝两次，不仅是有营养还好喝。其实羊汤适合一年四季喝，冬季喝尤为更佳，冬季喝可以滋补驱寒的，它具有暖中补虚，开胃健力，滋补肾气，养肝明目，健脾健胃，补肺助气等等的功效，朋友们要常常喝喽?
用料
| 羊肉（最好是羊排羊腿） | 1斤 |
| 胡萝卜 | 1个 |
| 白萝卜 | 一节 |
| 葱 | 半根 |
| 干山楂片 | 5片 |
| 花椒 | 10粒 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 姜 | 一小块 |
清炖羊肉的做法
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羊肉切块后用凉水洗泡去除血水
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砂锅内加水放羊肉，中火烧开后，撇去浮沫
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将葱段、姜片、干山楂片、花椒、放入锅砂内，大火烧开，该小火（文火）慢炖2个小时左右
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起锅前20分钟，放入胡萝卜和白萝卜，再加入盐（放早了，容易不软，不鲜）
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上桌前羊汤上撒上胡椒粉、香菜沫，大功告成啦?鲜美的清炖羊汤，展现面前，还等什么朋友?
羊肉
羊肉是一种富含蛋白质、维生素B群和矿物质的营养食材，特别是铁和锌含量较高。它有助于增强免疫力、促进骨骼健康和血液循环。羊肉含有丰富的维生素B12，有助于维持神经系统和脑功能的正常运作。
羊肉的口感鲜美，带有一种独特的鲜香味道，适合用来做各种美味的菜肴。常见的做法包括涮羊肉、爆炒羊肉、炖羊肉等。搭配食材可以根据个人口味，常见的有羊肉串配啤酒、羊肉汤配面条等。
烹饪羊肉时，可以用一些调料来提升口感，如姜、蒜、花椒等。煮熟的羊肉不仅可以保留营养成分，还可以提升口感。
饮食禁忌方面，羊肉性温热，如果身体容易上火或体质虚弱的人最好少食用。另外，过量食用羊肉也容易引起消化不良。所以，在食用羊肉时要注意适量，并搭配蔬菜水果等食材，有助于平衡膳食。
