孜然烤羊排
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🍖氢气球的最新美食作品来啦！今天要给大家分享一道口感鲜嫩香脆的孜然烤羊排！首先，选个外皮有油润的羊排，加入桂皮、花椒、八角等香料，高压锅一锅炖，保证肉质鲜嫩多汁！然后，抹上盐、孜然粉、辣椒粉，再涂一层香喷喷的油，入烤箱烘烤，保持肉汁的同时让外皮金黄脆口！8～10分钟后，外 外焦里嫩，外皮香脆，肉质松软香嫩，配上孜然和辣椒，香喷喷！！看着那么诱人的大菜，其实做法十分简单，一起看看吧！
用料
| 羊排 | 适量 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 三片 |
| 桂皮 | 一片 |
| 八角 | 一个 |
| 花椒 | 一小戳 |
| 油 | 适量 |
| 锡纸 | 两张 |
孜然烤羊排的做法
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羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
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将羊肉捞出沥干，晾凉
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将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时
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用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴
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20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆
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外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！！
羊肉
羊肉是一种富含蛋白质、维生素B群和矿物质的营养食材，特别是铁和锌含量较高。它有助于增强免疫力、促进骨骼健康和血液循环。羊肉含有丰富的维生素B12，有助于维持神经系统和脑功能的正常运作。
羊肉的口感鲜美，带有一种独特的鲜香味道，适合用来做各种美味的菜肴。常见的做法包括涮羊肉、爆炒羊肉、炖羊肉等。搭配食材可以根据个人口味，常见的有羊肉串配啤酒、羊肉汤配面条等。
烹饪羊肉时，可以用一些调料来提升口感，如姜、蒜、花椒等。煮熟的羊肉不仅可以保留营养成分，还可以提升口感。
饮食禁忌方面，羊肉性温热，如果身体容易上火或体质虚弱的人最好少食用。另外，过量食用羊肉也容易引起消化不良。所以，在食用羊肉时要注意适量，并搭配蔬菜水果等食材，有助于平衡膳食。
