巴盟猪骨头烩酸菜
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嘿嘿，吃货们！今天桃水妹纸要为大家分享一道让人垂涎三尺的美食啦！巴盟猪骨头烩酸菜，口感鲜美，色泽诱人！看着这些美味食材，你是不是已经开始流口水了呢？别急，跟着我一起来感受烹饪的乐趣吧！先准备好葱姜蒜，把猪骨头处理干净，再加上多汁的猪肥肉，记得要油多哦！洗净的酸菜 一次成功，自己的备忘菜谱 用料
| 酸菜 | 800g |
| 五花肉和猪骨头 | 3斤 |
| 葱姜蒜 | 比平时量多点 |
| 土豆 | 2个 |
| 碗里料：生抽 | 2勺 |
| 碗里料：老抽 | 1勺 |
| 碗里料：干姜面大料面花椒面 | 调料勺1勺 |
| 碗里料：盐 | 调料勺2勺 |
| 之后料：盐 | 按口味 |
| 之后料：葱末 | 适量 |
| 碗里料：醋 | 1勺 |
巴盟猪骨头烩酸菜的做法
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准备①葱姜蒜，切碎。②猪骨头泡水时间久点，多换几次水，泡出血水。切好猪肥肉或者五花肉，一定要油多。③酸菜多洗几遍，这会儿可以泡水里。④准备碗里料。
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猪肥肉冷锅下，炒出油，油一定要多。然后放入猪骨头和瘦肉煸炒至金黄，再加入葱姜蒜。之后放入碗里，先不要炒，赶快盖住锅盖，烹一下。
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几十秒或者1分钟后打开锅盖，倒涮碗水，翻炒入味，加入多多的热水，完全盖过肉，超出去也没关系。小火炖半小时。
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加入土豆，酸菜，尝一尝咸淡，淡了可以加盐。继续炖一个小时。
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可以把土豆压碎，大火翻炒至水分少了，出锅前，加入葱碎，更提味。
猪骨
猪骨是一种常见的食材，富含蛋白质、钙质和矿物质，营养价值非常高。在烹饪过程中，猪骨可以释放出丰富的骨髓和胶原蛋白，有助于滋补身体、增强免疫力。
猪骨的口感鲜美，肉质饱满而多汁，尤其适合用来熬汤或炖煮。常见的做法有猪骨汤、猪骨煲等，搭配其他食材如姜、葱、枣等可以增加风味。炖煮时，可以加入少许醋来帮助软化骨头，让汤汁更加浓郁。
然而，过量食用猪骨也有一定的禁忌。由于猪骨中含有一定的胆固醇，长期大量摄入可能会导致血脂偏高，不利于心血管健康。因此，建议适量食用猪骨，并搭配多样化的食材，保持饮食均衡。
