渐变蓝莓冻芝士蛋糕（免烤）
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🍰✨ 夏天的甜蜜来袭！今天要和大家分享一款超美味的渐变蓝莓冻芝士蛋糕，完全免烤哦！想象一下，清凉的蓝莓果酱在舌尖绽放，浓郁的奶酪糊与奥利奥饼干底的完美结合，简直让人欲罢不能！💙
在阳光明媚的午后，和朋友们围坐在阳台上，切下一块蛋糕，蓝莓的酸甜与奶酪的丝滑交织在一起，仿佛整个夏天的味道都在这一口中！🍇☀️
准备好了吗？跟着棒棒糖的步骤，一起动手做出这款视觉与味觉的双重享受吧！让我们在这个夏天，尽情享受美食带来的快乐！🎉💖 用料
| 蓝莓酱 | |
| 蓝莓 | 200G |
| 白砂糖 | 40G |
| 柠檬汁 | 15ML |
| 饼干底 | |
| 奥利奥（去掉夹心） | 80G |
| 黄油（融化） | 30G |
| 奶酪糊 | |
| 奶油奶酪 | 200G |
| 糖粉 | 40G |
| 浓稠酸奶（或老酸奶） | 150G |
| 牛奶 | 30G |
| 吉利丁片 | 10G |
| 淡奶油 | 150G |
| 柠檬汁 | 10ML |
渐变蓝莓冻芝士蛋糕（免烤）的做法
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奶酪奶酪切成小块，夏季可以直接放在室内软化。冬季隔热水软化。
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制作蓝莓果酱：蓝莓洗净擦干水分。在一个小锅里将细砂糖和蓝莓混合在一起，用木勺压碎成糊。静置1小时，让糖和蓝莓的味道充分融合。之后开小火煮，倒入柠檬汁边煮边搅拌，煮至粘稠状态即可。
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制作奥利奥饼干底：奥利奥饼干拜碎，放入食物料理机中打碎成渣。加入融化的黄油拌匀。把饼干渣倒入模具底部铺匀，用勺子等工具细细的压平整。连模具一起放入冰箱冷藏备用。
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制作奶酪糊：软化的奶油奶酪加糖粉放入容器打发至光滑无颗粒，加入浓稠酸奶和柠檬汁搅匀。
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取一只小碗放冷水把吉利丁片先泡软后沥干水分。碗里加入30ML牛奶微波炉30秒，使吉利丁片融化在牛奶里搅匀。把牛奶液加入4步骤的奶酪糊里拌匀。
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淡奶油坐冰水打发至6分发的状态（打蛋头可以留下痕迹）。
倒入奶酪糊中拌匀。
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奶酪糊平均分成3等分。留一份原味。一份加入约40-50G自制蓝莓酱作为最底层。一份加入20G蓝莓酱，作为中间层。
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从冰箱取出冷藏好的模具，先倒入深紫色的奶酪糊，在台面上轻磕几下磕出气泡。入冰箱冷冻层25分钟至奶酪层凝固，之后拿出来再倒入浅紫色奶酪糊再冷冻25分钟。最后拿出来倒入最后一层原味奶酪糊，放冰箱冷藏6小时以上彻底凝固。
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最后取出脱模，可用吹风机围绕模具一圈吹一下就很好脱模了。表面可以装饰一些新鲜蓝莓，大家发挥想象吧！
蓝莓
蓝莓是一种富含营养的小果实，含有丰富的维生素C、维生素K和纤维，同时还含有类黄酮和天然抗氧化剂。这些有益于健康的成分可以帮助预防心血管疾病、癌症和炎症，同时也有助于保持肌肤的健康和年轻。
除了营养价值外，蓝莓还有着独特的口感味道，带有一丝酸甜味，果实饱满多汁。蓝莓可以直接食用作为水果沙拉的一部分，也可以用来制作果酱、面包、蛋糕、冰淇淋等甜点。此外，蓝莓还可以搭配燕麦、酸奶、坚果等食材，增加美味和营养。
在烹饪过程中，蓝莓的口感容易被破坏，因此烹饪时要轻柔处理，尽量避免过度搅拌。此外，蓝莓对光、热敏感，最好在避光、低温保存。饮食禁忌方面，蓝莓属于凉性水果，孕妇、病后体虚者最好少量食用，避免寒凉之气对身体的影响。总的来说，适量食用蓝莓对身体健康有着明显的益处。
