红烧童子鸡
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嘿~吃货们！今天桃水妹纸给大家分享一道让人垂涎欲滴的美味——红烧童子鸡！清洗干净的童子鸡肉，配上姜片、葱白、香料和酒，香气四溢！炒至色泽金黄，汤汁收浓，鸡肉鲜嫩入味，一口下去，满满的幸福感~快来跟着桃水妹纸的步骤，一起享受这份美味吧！#美食#红烧童子鸡# 用料
| 童子鸡 | 一只 |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 八角 | |
| 黄酒 | |
| 白酒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 糖 |
红烧童子鸡的做法
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童子鸡清洗干净切块。
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鸡块放入盆中，加入姜片（可多些），葱白，盐，生抽，老抽，八角，糖（微量，可不加）。
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加入一瓶盖的白酒（味道会很清香，一次次摸索出的），适量黄酒，全部拌匀放入冰箱腌入味（最少半小时，冬天可放外面）。
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把鸡肉和腌出的汁水分开，汁不要倒掉。
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热锅，放入适量油，鸡块放锅里炒至变色，倒入前面腌的汁水（可加入少量的清水，不要太多），中大火煮至鸡肉熟透，期间要翻几次鸡肉，怕粘锅。
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大火汤汁收浓，出锅装盆，撒上葱花。
仔鸡
仔鸡是指年龄较为幼小的鸡，肉质嫩滑、易消化。仔鸡含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，是一种营养丰富的高蛋白食材。它的肉质细嫩，口感鲜美，深受人们喜爱。
食用仔鸡可以补充身体所需的营养物质，有助于增强免疫力，促进生长发育。搭配其他食材，如姜、葱、蒜等调味料，烹饪出的仔鸡汤或炖菜既营养又美味。烹饪时可以选择清蒸、煮、煎等方法，保持原汁原味的同时锁住营养。
饮食禁忌方面，仔鸡属于高蛋白食材，过量食用容易引起肠胃不适。另外，搭配的调味料和油脂要适量控制，以免摄入过多的热量影响健康。
总的来说，仔鸡作为一种高蛋白、低脂肪的食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各年龄段的人群食用，是一种健康美味的选择。
