鲜香嫩滑的生炒童子鸡
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大促时买了三只童子鸡，都炖了，是不是就会吃腻了，鸽子般大小的童子鸡，正好用来生炒。
用料
| 葱 | 适量 |
| 蒜 | 两三瓣 |
| 姜 | 两三片 |
| 白砂糖 | 一小勺 |
| 童子鸡 | 一只 |
| 生抽 | 两勺 |
| 料酒 | 适量 |
| 青椒 | 1个 |
| 香菇 | 3朵 |
| 香菜 | 1棵 |
| 花椒 | 一小撮 |
鲜香嫩滑的生炒童子鸡的做法
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童子鸡处理干净，切块，用料酒，葱，姜，腌30分钟以上。
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准备材料:香菇切片，青椒切小三角块，喜欢吃辣的可以加一个辣椒，葱姜蒜切好备用，香菜切段备用
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油热后，葱姜蒜炝锅。
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下香菇，青椒，炒至六分熟。盛出备用。
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重新起油锅，炸花椒出香味后盛出，下鸡块，炒至变色，加少许醋，白砂糖，加酱油，翻炒出水后，再加小半碗水，中火焖煮10分钟左右。
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水收得差不多了，就可以下青椒，香菇，翻炒熟了，下香菜段，翻炒一下就可以出锅了。
仔鸡
仔鸡是指年龄较为幼小的鸡，肉质嫩滑、易消化。仔鸡含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，是一种营养丰富的高蛋白食材。它的肉质细嫩，口感鲜美，深受人们喜爱。
食用仔鸡可以补充身体所需的营养物质，有助于增强免疫力，促进生长发育。搭配其他食材，如姜、葱、蒜等调味料，烹饪出的仔鸡汤或炖菜既营养又美味。烹饪时可以选择清蒸、煮、煎等方法，保持原汁原味的同时锁住营养。
饮食禁忌方面，仔鸡属于高蛋白食材，过量食用容易引起肠胃不适。另外，搭配的调味料和油脂要适量控制，以免摄入过多的热量影响健康。
总的来说，仔鸡作为一种高蛋白、低脂肪的食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各年龄段的人群食用，是一种健康美味的选择。
