简单又好吃的砂锅焗韭黄
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这个菜我是看了著名博主一片吃心公众号里一家餐厅的出品后复刻的，觉得不是很难，而且第一次看到韭黄这种做法，就试了一下。
用料
| 韭黄 | |
| 黑木耳 | |
| 干香菇 | |
| 肉丝 |
简单又好吃的砂锅焗韭黄的做法
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原料：韭黄，黑木耳，干香菇，肉丝
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干黑木耳和干香菇都用温水泡发后切丝，就是用来吊个味道不用太多，肉丝我是用之前煸炒好的。韭黄洗干净后沥干，不用切段，如果你用的锅具比较小就切段。
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把锅烧热，放少许油，先把肉丝、香菇丝、黑木耳丝煸炒一下。
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放少许生抽和糖调味，放一点水烧开即可，味道可以稍微咸一点点，因为等会韭黄的调味就靠这个汤汁。
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拿一个砂锅底部放一点猪油，再放点精制油。
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把韭黄铺在锅底，把炒好的肉丝连同汤汁浇在韭黄上，我又放了点糖吊鲜味。
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砂锅加盖，开小火，等开始冒蒸汽后大概2～3分钟就可以开盖，搅拌一下就好了。
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这个做法挺简单，而且上桌的时候能保持温度，能更好的散发韭黄的香味。
韭黄
韭黄是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素A、维生素B等多种维生素，还含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，是一种非常健康的食材。
韭黄有助于促进新陈代谢，增强免疫力，帮助预防感冒和增强身体抵抗力。此外，韭黄还有降血压、降血糖、清热解毒的功效，能够帮助调节体内的水分平衡，有利于保持身体健康。
韭黄的口感清爽，带有一种特有的香味，适合用来炒、煎、煮、拌等多种方式烹饪。常见的做法有韭黄炒鸡蛋、韭黄炒肉丝、韭黄馅饺子等。韭黄也可以搭配蛋类、肉类、豆腐等食材一起烹饪，增加口感和营养。
在烹饪韭黄时，应避免使用高温油炸或长时间高温煮熟，以免破坏其中的营养成分。另外，由于韭黄性温味辛，不宜食用过多，以免引起上火或腹泻等不适症状。
总的来说，韭黄是一种营养价值丰富、健康益处多多的食材，适合作为日常饮食的一部分。在合理食用的前提下，可以为身体带来多种健康益处。
