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最好吃的韭黄炒肉

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个人觉得妈妈炒的这道菜特别好吃
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用料  

酱油 1平铲
根据个人口味
老姜 大拇指那么大一块
花生或玉米
酸辣椒 若干
淀粉 一点儿
料酒 一平铲
4两
韭黄 6两
少许

最好吃的韭黄炒肉的做法  

  1. 准备韭黄 切段

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  2. 准备肉丝 前夹肉(四川叫夹缝肉)

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  3. 先放一点盐 揉一下肉 ,再放油润一下 我们放的花生油

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  4. 放淀粉 淀粉加点水搅拌 看下图

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  5. 把盐和花生油和淀粉均匀的和肉用手搅拌如下图即可

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  6. 这样肉会更好吃

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  7. 准备酸辣椒和姜末 没有酸辣椒可以用新鲜红椒代替 因人而异 这个辣椒是我们家自己泡的

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  8. 老姜一定要切碎才更好吃 拍碎切一下

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  9. 放油!这点很关键 不要舍不得放油 不要觉得油多了会腻 放心 ;不会腻 只会更好吃 ,吃完多出来的油 也不会浪费 :可以用那个油加点花菜炒着吃

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  10. 油热了放姜 再放 肉

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  11. 炒到肉变色

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  12. 肉变色后放这么一小勺料酒

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  13. 然后放辣椒

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  14. 炒一下 放酱油

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  15. 酱油的多少 根据自己的口味和菜的颜色而定,不要放老抽 我们喜欢放味极鲜

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  16. 放韭黄 炒炒炒 变炒变尝味道 适当加盐和酱油 ,加一点醋提味

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  17. 炒熟韭黄就可以装盘了

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  18. 炒完了很好吃哦 不要把韭黄炒“蔫”了

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  19. 很下饭!

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  20. 我们吃完盘子里好多油 不要浪费 留着炒其他菜 比如花菜 莴笋

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  21. 最后祝大家吃嘛嘛香

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韭黄

韭黄是一种营养丰富的蔬菜,富含维生素C、维生素A、维生素B等多种维生素,还含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种矿物质,是一种非常健康的食材。 韭黄有助于促进新陈代谢,增强免疫力,帮助预防感冒和增强身体抵抗力。此外,韭黄还有降血压、降血糖、清热解毒的功效,能够帮助调节体内的水分平衡,有利于保持身体健康。 韭黄的口感清爽,带有一种特有的香味,适合用来炒、煎、煮、拌等多种方式烹饪。常见的做法有韭黄炒鸡蛋、韭黄炒肉丝、韭黄馅饺子等。韭黄也可以搭配蛋类、肉类、豆腐等食材一起烹饪,增加口感和营养。 在烹饪韭黄时,应避免使用高温油炸或长时间高温煮熟,以免破坏其中的营养成分。另外,由于韭黄性温味辛,不宜食用过多,以免引起上火或腹泻等不适症状。 总的来说,韭黄是一种营养价值丰富、健康益处多多的食材,适合作为日常饮食的一部分。在合理食用的前提下,可以为身体带来多种健康益处。

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