虾仁韭黄炒蛋
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嘿，吃货们！小饭桌今天要跟你分享一道口感鲜美的虾仁韭黄炒蛋啦！想象一下，新鲜韭黄和鲜嫩虾仁在锅里翻滚，散发出诱人的香气，一口咬下，鲜甜滑嫩的口感立即在嘴中绽放！鲜虾先经过一道独特的处理，让你吃到的每一口都保留着鲜美的原汁原味。韭黄和虾仁的完美搭配，让这道虾仁 “阿爷厨房”节目中，鼎爷教做的虾仁炒蛋，现分享做法和记录自己用的材料份量给大家~ 用料
| 鸡蛋 | 3~4个 |
| 鲜虾 | 250克 |
| 韭黄 | 80克 |
| 盐 | 适量 |
虾仁韭黄炒蛋的做法
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韭黄切小段(约1个指节的长度)；
鲜虾去壳，虾肉开边，去肠，切小件；
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锅内烧开稍多的水，放入虾仁，一转色立刻捞起，滤干水；
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鸡蛋加盐打散，加入韭黄拌匀，再加入飞水的虾仁拌匀；
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烧热油锅，加入稍多的油，大火烧至炒锅大热，油冒烟，关火，倒入蛋液，快手地一边淌动炒锅，一边炒均蛋液，如鸡蛋太多不易熟透，就再开火快速炒几下就行，炒的太久蛋会老，影响口感；
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上碟开吃~
味鲜、甘香、软滑的虾仁炒蛋~
韭黄
韭黄是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、维生素A、维生素B等多种维生素，还含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种矿物质，是一种非常健康的食材。
韭黄有助于促进新陈代谢，增强免疫力，帮助预防感冒和增强身体抵抗力。此外，韭黄还有降血压、降血糖、清热解毒的功效，能够帮助调节体内的水分平衡，有利于保持身体健康。
韭黄的口感清爽，带有一种特有的香味，适合用来炒、煎、煮、拌等多种方式烹饪。常见的做法有韭黄炒鸡蛋、韭黄炒肉丝、韭黄馅饺子等。韭黄也可以搭配蛋类、肉类、豆腐等食材一起烹饪，增加口感和营养。
在烹饪韭黄时，应避免使用高温油炸或长时间高温煮熟，以免破坏其中的营养成分。另外，由于韭黄性温味辛，不宜食用过多，以免引起上火或腹泻等不适症状。
总的来说，韭黄是一种营养价值丰富、健康益处多多的食材，适合作为日常饮食的一部分。在合理食用的前提下，可以为身体带来多种健康益处。
