炸猪排的秘方
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🍽️【炸猪排的秘方】来啦！想要在家轻松做出外焦里嫩的炸猪排吗？跟着莫小暖的秘方，保证让你一口咬下去，幸福感爆棚！😋
首先，我们得给猪排来个“按摩”——用刀柄使劲锤打，嘿，别小看这一步哦，肉质变得松软后，视觉上也变得更大块，简直是自欺欺人的小技巧！🔨✨接下来，打两个蛋，加入几滴芝麻油，保证炸的时候那层金黄的外壳不会跟肉分离，香气四溢，绝对让人垂涎三尺！
然后就是裹粉的环节啦，面粉、蛋液、面包糠，层层包裹，越炸越香，想 此菜谱用来填补了一个小时候被母亲勒令少吃油炸食品的小女孩的童年阴影!!!!这个方子呢,是在一个我很喜欢的日本料理店问到的.之前炸猪排,很随便的用面粉和面包糠裹猪排,出来的效果当然不好.怎么裹猪排很重要,所以下面的步骤看好了!!
用料
| 芝麻油（必备） | 半勺 |
| 面包糠 | |
| 面粉 | |
| 猪排 | |
| 盐/白胡椒 | 少许 |
| 鸡蛋 | 两个 |
| 油 |
炸猪排的秘方的做法
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松肉. 买回来的猪排,用刀子的柄使劲锤起来!!(或者有松肉锤那当然是更好~) 锤完用刀子轻轻的在肉上面划横,然后再反复锤.这样可以让肉质更松软,而且自欺欺人的...肉看起来更大块了哈哈哈..下图第一张是锤肉之后,第二张是划肉之后,对比一下,是大了!赚了!!
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打两个蛋在碗里,然后打均匀(知道你完全只能看到蛋黄为止), 之后在蛋黄里加几滴芝麻油.这样一来,炸猪排的时候,外面的脆脆的一层就不会和肉分离了
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字有点小，单独列出来看。
1. 裹面粉
2. 裹蛋液
3.再裹面粉
4.再裹蛋液
5.裹面包糠
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最后看起来像这样子~然后就可以放到锅里去炸啦.我没有拍过程因为我没有用锅炸~我发现空气炸机更好用!用锅炸,尽量让油漫过猪排,油热的时候下去,然后用中火炸8-10分钟就可以捞起来啦
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完成
猪排
猪排是一种非常常见的猪肉制品，富含蛋白质和各种维生素，尤其是维生素B群和铁质。这些营养物质对于身体的生长发育和骨骼健康非常重要。此外，猪排中含有丰富的矿物质，有助于增强免疫力，并能提高身体的抗病能力。
猪排的口感鲜嫩多汁，肉质细腻，吃起来非常美味。常见的做法有烤、煎、煮等，搭配各种调味料和蔬菜都非常好吃。烹饪猪排时，可以先用盐、胡椒等调味料腌制，再进行煎烤，这样可以让肉质更加鲜嫩可口。
不过，由于猪排属于高脂肪食物，过量食用容易导致肥胖和心血管疾病，所以要适量食用。另外，猪排最好不要和含有维生素C的食物一起食用，因为维生素C会影响猪排中铁质的吸收。总的来说，适量食用猪排对于保持健康是非常有益的，但要注意搭配和烹饪方式。
