香煎猪排
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黑胡椒口味的猪排，香煎的比油炸的方便些。
用料
| 猪排 | 两块（300g） |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 大约3g |
| 料酒 | 两勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 糖 | 少许1g |
| 食用油 | 一勺 |
香煎猪排的做法
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先将猪排两面都用用刀背拍一拍，再放入盐和黑胡椒，用手抹匀，腌制10分钟。（刀背拍肉，像剁肉一样，这样能更入味，吃起来也不觉得柴和硬）
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酱料：准备一个小碗，放入1g糖，生抽两勺，料酒两勺，拌匀。
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开大火，锅里放入一勺油，油热后放入猪排，每面煎一分钟，再翻面。两面都煎一分钟后，用中火，慢慢煎，在煎的过程中为了让两面的肉都受热均匀，可以用筷子不断的翻面。（油不用太多，特别是猪排上有肥肉的，等会煎的过程中会出油。）
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中火大约煎6分钟，倒入2中的酱料，再煎4分钟，入味收汁。（猪肉尽量要熟透吃，在煎的过程中，可以看肉由白变金黄，不一定要全部变成金黄色，如果发黑就是煎过头了，肉质会太硬。）
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起锅装盘
猪排
猪排是一种非常常见的猪肉制品，富含蛋白质和各种维生素，尤其是维生素B群和铁质。这些营养物质对于身体的生长发育和骨骼健康非常重要。此外，猪排中含有丰富的矿物质，有助于增强免疫力，并能提高身体的抗病能力。
猪排的口感鲜嫩多汁，肉质细腻，吃起来非常美味。常见的做法有烤、煎、煮等，搭配各种调味料和蔬菜都非常好吃。烹饪猪排时，可以先用盐、胡椒等调味料腌制，再进行煎烤，这样可以让肉质更加鲜嫩可口。
不过，由于猪排属于高脂肪食物，过量食用容易导致肥胖和心血管疾病，所以要适量食用。另外，猪排最好不要和含有维生素C的食物一起食用，因为维生素C会影响猪排中铁质的吸收。总的来说，适量食用猪排对于保持健康是非常有益的，但要注意搭配和烹饪方式。
