土豆卤猪骨头
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嘿！小伙伴们，今天要给大家分享一道超级无敌好吃的美食——土豆卤猪骨头！先准备一斤半的骨头、一个土豆，还有小辣椒、香菜和蒜，全剁碎备用。然后，煮骨头，翻炒配料，慢慢焖到浓香收汁。出锅前别忘了加上香菜，那口感和色泽简直让人欲罢不能！馋不馋啊？快来一起开启美食之旅吧！#美食控# #舌尖上 记得几年前在5号停机坪上班，到吃饭时间有时候都会去大碗面吃面，因为有人工折扣，在那只吃面舍不得买别的，有一次我的同事说，那里的骨头很好吃，但价钱有点小贵，就几个人AA去吃了，只有四块就要几十块钱了，但确实味道不错，回来就想着也做这样吃，一开始几次都做不成人家那个味道，总是换了办法又换，最后做出自己想要的味道，虽然跟它的味道有些不同，但我觉得我这个比它的好吃? 用料
| 猪骨 | 800克 |
| 土豆 | 1个 |
| 小辣椒 | 3个 |
| 香菜 | 2根 |
| 酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 蒜蓉辣酱 | 适量 |
| 姜 | 1节 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 水 | 适量 |
土豆卤猪骨头的做法
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准备好一斤半的骨头洗干净，一个土豆切块洗净，准备好小辣椒香菜蒜洗干净切碎，放着备用。
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凉水下锅，切好姜，放水里。
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等待水烧开，倒入骨头。
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煮到颜色发白（煮一分钟左右）捞出。
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放凉水洗一下。
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装盘放着。
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起锅烧油，放入蒜小辣椒再加上蒜蓉辣酱。翻炒均匀。
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倒入骨头，翻炒均匀。
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倒入蚝油跟酱油，翻炒均匀。
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加上适量的水盖上锅盖，焖3分钟。
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再倒入土豆翻炒均匀。
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盖上锅盖小火慢焖到收汁。
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起锅的时候加上香菜，出锅。
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完美的土豆卤猪骨头已做好，超级无敌的好吃。
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好吃到骨头都舍不得丢?
猪骨
猪骨是一种常见的食材，富含蛋白质、钙质和矿物质，营养价值非常高。在烹饪过程中，猪骨可以释放出丰富的骨髓和胶原蛋白，有助于滋补身体、增强免疫力。
猪骨的口感鲜美，肉质饱满而多汁，尤其适合用来熬汤或炖煮。常见的做法有猪骨汤、猪骨煲等，搭配其他食材如姜、葱、枣等可以增加风味。炖煮时，可以加入少许醋来帮助软化骨头，让汤汁更加浓郁。
然而，过量食用猪骨也有一定的禁忌。由于猪骨中含有一定的胆固醇，长期大量摄入可能会导致血脂偏高，不利于心血管健康。因此，建议适量食用猪骨，并搭配多样化的食材，保持饮食均衡。
