素炒扁豆(豆角、四季豆)
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🌟 导读开始 🌟
嘿，吃货们！今天要来跟你分享一道简单又美味的家常菜——素炒扁豆！别看它素素的，口感却是满满的幸福滋味！想象一下，热气腾腾的锅中，扁豆在翻滚，散发出诱人的绿意，配上一抹香甜的耗油和老抽，香味四溢，简直让人垂涎欲滴！炒至8成熟时，再洒上蒜片，锅里立马弥漫着浓 用料
| 扁豆 | |
| 蒜 | |
| 大料 | |
| 耗油（没有可以用甜面酱） | |
| 老抽 | |
| 盐 | |
| 糖 |
素炒扁豆(豆角、四季豆)的做法
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锅中倒底油少许，微热，放入3-5瓣大料爆香。微微变色有大料香气溢出
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放扁豆，煸炒至从浅绿色变成艳绿色，倒入一勺耗油，一勺老抽，半小勺盐，半勺糖。
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炒匀，变中火，可以稍上半大勺清水，盖锅盖焖煮10分钟，5分钟翻炒一次，防止干锅。
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最后五分钟时（8成熟时），撒上蒜片儿，再焖5分钟。
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翻炒起锅儿。大功告成！！！
扁豆
扁豆，一种又香又软的豆类食材，富含蛋白质、纤维、维生素C、钙和铁等营养物质。扁豆具有清热解毒、利水消肿的功效，有助于降低血脂、预防心血管疾病。此外，扁豆还有助于促进肠道蠕动，有利于消化和排毒。
在口感上，扁豆软糯可口，适合用来做汤、煲粥或凉拌菜。常见的做法有清炒扁豆、红烧扁豆等，搭配起来也多样，可以和肉类、蔬菜、豆腐等一起烹饪，增加口感和营养价值。
烹饪扁豆时需要注意火候的掌握，不宜过生或过熟，应该炒至微黄即可。同时，扁豆不宜吃太多，容易导致腹胀和消化不良，尤其是对于易胀气的人群，要避免食用过多的扁豆。总的来说，适量食用扁豆是有益健康的，可以为我们的饮食增添多样性和营养。
