清炒扁豆丝

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嘿，吃货们！今天要和你分享一道简单却美味的清炒扁豆丝！先将扁豆切成细丝，再拍碎蒜瓣。接着，在烧开的水里加点盐和油，把扁豆丝轻轻灼一下，然后过凉水。炒锅热油，炒香蒜末，再加入扁豆丝快速翻炒，最后加盐调味，一道清爽又下饭的家常菜就完成啦！快来一起动手做，在家也能感受到餐厅般简单快手的清爽小菜

用料

扁豆	适量
蒜瓣	适量

清炒扁豆丝的做法

扁豆切丝，蒜瓣拍扁切碎。
烧一锅水，加一小勺盐和几滴油。水开后放入扁豆丝灼一下，捞出过凉水。
炒锅放油，爆香蒜末，加入扁豆丝快炒。
加盐调味，装盘开吃！

扁豆

扁豆，一种又香又软的豆类食材，富含蛋白质、纤维、维生素C、钙和铁等营养物质。扁豆具有清热解毒、利水消肿的功效，有助于降低血脂、预防心血管疾病。此外，扁豆还有助于促进肠道蠕动，有利于消化和排毒。在口感上，扁豆软糯可口，适合用来做汤、煲粥或凉拌菜。常见的做法有清炒扁豆、红烧扁豆等，搭配起来也多样，可以和肉类、蔬菜、豆腐等一起烹饪，增加口感和营养价值。烹饪扁豆时需要注意火候的掌握，不宜过生或过熟，应该炒至微黄即可。同时，扁豆不宜吃太多，容易导致腹胀和消化不良，尤其是对于易胀气的人群，要避免食用过多的扁豆。总的来说，适量食用扁豆是有益健康的，可以为我们的饮食增添多样性和营养。