春天猛涨食谱：番茄土豆炖牛腩
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我看到我的头发，黄头发突然黑出来一节，发现春天真的是万物生长啊，所以想着给我两娃追一追身高，就开始研究🧐春天猛涨食谱：番茄🍅土豆🥔炖牛腩🥩
用料
| 主角 | |
| 牛腩 | 适量 |
| 配菜 | |
| 西红柿 | 2个 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 配料 | |
| 白醋 | |
| 盐 | 适量 |
| 冰糖 | 适量（根据个人口味） |
| 生抽 | 三勺（图片中大小勺） |
| 老抽 | 一勺（图片中勺） |
| 桂皮 | 一小块 |
| 香叶 | 1-2片即可 |
| 姜 | 三四片 |
| 八角 | 1个 |
| 葱白 | 2根 |
| 柠檬🍋 | 两三片 |
| 松茸鲜 | 可换成鸡精（根据个人口味加就行） |
| 葱花 |
春天猛涨食谱：番茄土豆炖牛腩的做法
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先准备好所有配菜
1.牛腩切小块，如上图一，也可以根据自己喜欢大小、形状切
2.土豆🥔，胡萝卜🥕，去皮切块，如图
3.西红柿🍅十字刮一下，开水烫一下，去皮，一颗切块，一颗切丁
5.姜切薄片，柠檬切薄片；香叶，葱白，八角，桂皮洗净
6.葱花
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切好的牛腩＋盐＋白醋，浸泡20分钟，再清洗干净，水烧开，牛腩下去烫一下捞起来温水清洗
✍️敲黑板：烫过的一定要温水清洗牛肉
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起锅烧油啦！牛肉小炒一下
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可以炒至微黄，不喜欢太老的肉就微炒一下就好了，➕番茄丁🍅
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炒至这个样子，加入开水
⚠️注意：一定要➕开水
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加入盐，老抽，生抽，松茸鲜，冰糖，柠檬🍋，八角，桂皮，葱白……那些调料品，（图六拼错了），盖盖子，中大火煮30分钟（水一次性多加点，以免熬干）
不怕酸的，喜欢吃酸的，可以不加冰糖
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中大火30分钟后，倒入砂锅内，➕土豆丁🥔，胡萝卜🥕，番茄块🍅，盖盖子，小火再焖30分钟
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30分钟后，如果水还有点多，就再开大火收汁一下（如果喜欢吃土豆块的，土豆🥔建议切大块一点，我这里切比较小，煮半小时，土豆基本烂完融入汤底了）
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收汁到这种程度吧，差不多快干了，喜欢有汤汁就不要像我熬这么干
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加入葱花，盖盖子闷一下，葱花也成熟的了（因为小孩吃的，葱花熟的比较好）
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出锅，超级想，我家哥哥不爱吃肉肉的，都吃的比不挑食的妹妹多（如果大人吃的话，可以加点辣椒🌶️估计也不错）我下次试试加点咖喱
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下次煮了加咖喱的，再来告诉你们好不好吃
番茄
番茄，是一种常见的蔬菜水果，富含维生素C、维生素A、纤维素以及多种矿物质，对健康有着很多益处。番茄含有丰富的番茄红素，具有抗氧化作用，有助于预防癌症、心脏病和抗衰老。
在口感方面，番茄味道清爽鲜美，有一种独特的酸甜味，可以生吃、烹饪或制成汁饮用。常见的做法有凉拌番茄、炒鸡蛋番茄、西红柿炖牛肉等。番茄可以搭配鸡蛋、黄瓜、芝士等食材，增加食物的口感和营养价值。
在烹饪技巧上，炒番茄时可先将番茄切块，用少许油爆炒，再加入适量盐和糖调味，炒至软烂即可。煮番茄汤时可加入洋葱、胡萝卜等搭配食材，增加口感。
需要注意的是，番茄属于寒凉性食材，脾胃虚寒、大便溏泻的人最好少食或避免生吃。对于尿酸偏高、胃溃疡的人群也不宜过量食用。番茄虽好，但仍需适量食用，搭配合理，方能发挥最佳的营养价值。
