黄瓜皮蛋汤
0
人收藏过
依然是一道做法非常简单，又给人带来温暖安心感的鲜美好汤~
更多好吃不胖的美食食谱，在公众号【吃好点儿】欢迎来找我，一起好好吃饭～
更多好吃不胖的美食食谱，在公众号【吃好点儿】欢迎来找我，一起好好吃饭～
用料
| 皮蛋 | 2个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 小葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 油（猪油最好） | 适量 |
黄瓜皮蛋汤的做法
-
黄瓜洗净，用刮皮刀刮成一片片薄片。
-
葱洗净切成末，蒜用刀拍几下去皮，对半切一下。
-
皮蛋剥去壳，然后切成小1块。锅里倒入1瓷勺油，放入切好的皮蛋和大蒜。（如果有猪油，请用猪油煎，老爸用猪油做的真的比这还要好喝）
-
小火炒至皮蛋和大蒜表面有些焦黄，加入2碗水，转大火烧开。
-
烧开以后，放入黄瓜片。水再次沸腾以后立马关火，放入适量盐调味即可出锅。（有鸡精的可以放一点点，会更鲜美）
-
装入碗中，再撒上葱花即可。
-
鲜美又清香，非常好喝！
皮蛋
皮蛋，又称皮鸡蛋或者卤蛋，是一种经过腌制的鸭蛋或鸡蛋。皮蛋富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，特别是钙、铁、锌等微量元素，对于强壮体魄、增加抵抗力有很好的作用。皮蛋还含有丰富的胆固醇，适量食用可以提高人体的免疫力。
在口感方面，皮蛋外层涂有碱或石灰，所以外表颜色呈暗绿或咖啡，有独特的腥味，但蛋黄则呈黑绿色，口感香滑，带有浓郁的咸味。搭配食材方面，皮蛋常常与豆腐、凉拌黄瓜等配菜一起食用，营养丰富。烹饪方式多样，可以制作皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥等美味佳肴。
然而，皮蛋并非所有人都适合食用，容易上火的人以及有消化不良问题的人应尽量少食用或避免食用皮蛋。总之，适量食用皮蛋可以增加营养，但不宜过量。
