瓠瓜小豆腐
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自己本身就爱吃瓠瓜，这道菜是娘家妈妈邻居婶子教我的，成品特别好吃，瓠瓜本身就甜滋滋的。今年自己种的瓠瓜是长长的，我喜欢的品种。
用料
| 瓠瓜 | 一只 |
| 豆钱 | 一大把 |
| 花生碎 | 一小把 |
| 豆面 | 有没有都行 |
| 盐 | 少量 |
瓠瓜小豆腐的做法
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这是今年自己种的瓠子，今天采摘的忘了拍照，拿一张前几天拍的用。
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瓠瓜刨丝，嫩的不用去皮去瓤，老的需要去皮去瓤。
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豆钱儿提前泡开（我买的手工压制的，机器压的也行。我头天晚上泡上的，放冰箱里冷藏，其实提前一个小时泡也行 但是天气热要防止泡坏），花生碎烧开，烧开一会儿，要不不熟透。豆钱儿忘了拍照片你们看，下次吧。
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把瓠子瓜丝一次性放进豆沫里，少量盐，搅拌，开锅菜落下去就可以了。
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一根瓠瓜，做了好几碗菜豆腐，中午一碗，晚上家人回来一起再吃一餐。通便润肠。😀
瓠瓜
瓠瓜，又名胡瓜，是一种夏季常见的蔬菜，外形呈橘黄色，皮硬而脆，内部肉质细嫩。瓠瓜富含维生素C、维生素A、纤维素等营养物质，有清热解毒、利尿消肿的功效。经常食用可以帮助预防感冒、降低血压，对保持健康有很大的益处。
瓠瓜的口感清爽，带有些许甜味，非常适合用来凉拌或者清炒。在烹饪时，可以搭配蒜泥、醋、香油等调料，增加风味。此外，瓠瓜还可以和番茄、黄瓜等蔬菜一起做成凉拌沙拉，口感爽口，色彩鲜艳，非常适合夏季消暑。
需要注意的是，瓠瓜性寒凉，体质虚寒的人最好不要食用过量，以免伤害脾胃。另外，瓠瓜中含有草酸，不宜和茶叶一起食用，以免影响身体吸收铁质。总的来说，适量食用瓠瓜对健康是有益的，但也要注意搭配和食用方式，才能更好地发挥其营养价值。
