【米饭杀手】青蒜孜然牛肉丝

首先将牛里脊切了，块状条状都可以
其次腌制牛里脊，用孜然粒，3小勺淀粉，一勺酱油，一个鸡蛋，两勺料酒 腌制的同时准备配菜
注意⚠️：腌制的过程不要放盐不要放盐不要放盐。盐会让牛肉出水导致牛肉非常干。最后炒菜再放盐。

准备配料：少许葱花（半尺葱）；二荆条两只，姜3片
注意⚠️：吃不了辣的话少放二荆条。或者给辣椒去籽

配料准备：2颗青蒜洗干净，切一下，自己吃切啥样都行

热锅后，再放宽油。炒牛肉需要多放点油。

油热后，把铲子放进去能看到周围的小泡泡，就是五六成热了。把葱花放进去爆香

葱花变成棕色后，下牛肉、迅速用铲子拨开。加入1小勺老抽，炒匀成出

成出后长这个样子

牛肉不怎么吃油，很健康。把牛肉中多余的油倒出到锅里，继续炒配料。这样菜不会太油。

放入青蒜，炒匀后放入1勺生抽，继续炒到菜色更绿

一起放回牛肉，顺便加入姜和辣椒，炒匀。拿筷子尝一下，再加入盐，少量糖提鲜，孜然粒不够可以再加

成出来，开吃吧！妥妥的米饭杀手啊！