能吃出肉感的酥炸海鲜菇
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嘿，吃货们！今天小红书美食达人棒棒糖带来了一道令人垂涎欲滴的美味——能吃出肉感的酥炸海鲜菇！先把蘑菇用温水洗净，再撒上少许盐，静置十分钟杀一下水，这可是关键步骤哦，不然炸制过程会崩油哦！料理盆里加入面粉、淀粉、鸡蛋、盐、十三香，再调成炸糊，状态以线状滴落为宜。海鲜菇倒 用料
| 海鲜菇 | 500克 |
| 面粉 | 50克 |
| 淀粉 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 孜然 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
能吃出肉感的酥炸海鲜菇的做法
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先把蘑菇用温水洗净，沥水后撒少许盐，静置十分钟杀一下水，不然炸制过程会崩油。
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料理盆加入面粉、淀粉、鸡蛋、盐、十三香打匀加水调成炸糊，状态以线状滴落为宜。
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海鲜菇倒进炸糊里，掂一掂均匀裹上炸糊
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热锅倒油，待五成油热
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用筷子夹着一根或几根的下入锅里拨散。
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炸到金黄色捞出，全都炸完后再复炸一下，筛网控油
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装盘撒孜然、辣椒面即可。
蟹味菇
蟹味菇，富含蛋白质和多种维生素，特别是维生素D和维生素B族，对保持肌肤健康有很大帮助。除此之外，蟹味菇还含有丰富的矿物质，如钾、钙、镁等，有助于增强免疫力和促进新陈代谢。
口感上，蟹味菇有着鲜嫩的质地，口感爽滑，微带蟹味，是很受欢迎的食材之一。
在烹饪方面，蟹味菇可以用来炒、煮、烤等多种方式。常见的烹饪做法有清炒蟹味菇、蟹味菇炖鸡汤等。蟹味菇适合搭配牛肉、鸡肉、鱼肉等食材，味道更加鲜美。
需要注意的是，蟹味菇寒凉性，脾胃虚弱者不宜食用过多，以免影响消化。此外，蟹味菇属于易滋生菌类食材，烹饪前最好先用开水焯一下，保证食材的卫生安全。
