卷不裂｜奶油蛋糕卷（瑞士卷）
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嘿，小仙女们！今天要来分享一道让人回味无穷的美味——“卷不裂｜奶油蛋糕卷（瑞士卷）”！先挑起你的味蕾好奇心，将四个鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，再加上几滴柠檬汁，让味道更加清新！然后，我们一起开启烤箱预热模式，等待那香喷喷的奶油蛋糕卷呈现在我们面前！让我们一起来探索这道美食的制作过程吧， 用料
| 低筋面粉 | 60克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 柠檬汁 | 数滴 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋（大） | 4个 |
| 牛奶 | 50克 |
| 馅料 | |
| 淡奶油 | 250克 |
| 细砂糖 | 20克 |
卷不裂｜奶油蛋糕卷（瑞士卷）的做法
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先将四个鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，蛋白中加入几滴柠檬汁放冰箱冷藏室备用。
烤箱开启预热模式：上下170度，时间25分钟。
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制作蛋黄糊：
先将牛奶和玉米油混合成乳状。
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筛入面粉搅至无干粉状态。
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将蛋黄和面糊混合 ，蛋黄可以一次性加入也可以分次，⚠️画Z字搅匀，避免蛋黄糊出筋。
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打发蛋白霜：
电动打蛋器开高速，细砂糖分三次（蛋白霜出现大泡、绵密细泡、有明显纹路）加入，直到蛋白霜纹路清晰硬挺，提起打蛋头可以拉出直立小弯钩。
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取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合，之后倒入剩余的蛋白霜中，用翻拌的手法混合均匀。
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将蛋糕糊倒入事先垫好油纸的烤盘上，表面用刮刀抹平，轻轻震几下烤盘，然后放入烤箱下层，170度烤23-25分钟，最后的3-5分钟开启热风烘烤定型。
出炉后放在烤网上，撕开边缘油纸。
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打发淡奶油：
把糖和淡奶油混合一下，然后开启打蛋器将奶油打发到顺滑硬挺，新手最好用中低速打发奶油，避免打过。
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蛋糕晾凉到手温时在表面盖上一张新的油纸，借助烤网一起翻过来，然后撕去底部油纸，切掉四边不平整部分，把打发好的奶油涂抹在蛋糕中央，四周多留一点空白。
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拿擀面杖压住油纸一头，然后慢慢往前推，卷完后把蛋糕卷放入冰箱冷藏保存2小时以上。
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完美卷?
奶油
奶油是一种常见的食材，主要由乳脂肪提取而成。它富含脂肪和维生素A，D和E，具有丰富的营养价值，有助于维持皮肤健康，促进细胞生长和增强免疫系统。
奶油的口感丰富浓郁，散发出浓郁的奶香味，能够增添食物的口感和层次感。在烹饪过程中，奶油常用于炒、煎、烘烤和蘸酱等，为食物带来丰富的香味和口感。它还经常与甜品一起使用，用来制作奶油蛋糕、奶油冰淇淋等。
在搭配食材方面，奶油可以与各种水果搭配，例如草莓、香蕉和苹果，能够增加甜品的滋味。此外，奶油与意大利面、蔬菜和肉类等也能形成美味的组合，为菜肴增色不少。
尽管奶油味道鲜美，但由于其高脂肪含量，建议在饮食中适量摄入。过量食用奶油容易导致肥胖和心血管疾病，因此应该避免食用过多的奶油。对于乳糖不耐症和高胆固醇人群，也应尽量减少奶油的摄入量。
