爆炒鱿鱼须，加上这一步，可以与铁板鱿鱼媲美
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用料
| 鱿鱼 | 500克 |
| 青椒 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 大半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 小米椒 | 4—5个 |
| 耗油 | 一勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
爆炒鱿鱼须，加上这一步，可以与铁板鱿鱼媲美的做法
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鱿鱼须洗净，水烧开后在里面滚几下就捞出，不要过太久水，买到新鲜鱿鱼最好了，我这在超市买的袋装冷冻的鱿鱼须。洋葱和姜切丝
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长尖椒和小米辣切小块
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锅中烧热油后加入姜丝
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接着加入鱿鱼须，放大半勺盐，一勺生抽，半勺料酒，一勺耗油，爆炒
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鱿鱼炒的时候会出水，水分炒干差不多的时候加入青红椒，转中火翻炒
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接着加入洋葱，爆炒，这道菜基本都是中大火，这样才脆爽，像一般街边铁板鱿鱼也是大伙爆炒的那种
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这一步至关重要！加入一勺孜然粉，这个孜然粉以前我是不放的，后来看到铁板鱿鱼必放孜然，所以尝试一下，太香了，口感完全不一样了！
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翻炒几下，就熟了
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装盘，很香很好吃
仔鸡
仔鸡是指年龄较为幼小的鸡，肉质嫩滑、易消化。仔鸡含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，是一种营养丰富的高蛋白食材。它的肉质细嫩，口感鲜美，深受人们喜爱。
食用仔鸡可以补充身体所需的营养物质，有助于增强免疫力，促进生长发育。搭配其他食材，如姜、葱、蒜等调味料，烹饪出的仔鸡汤或炖菜既营养又美味。烹饪时可以选择清蒸、煮、煎等方法，保持原汁原味的同时锁住营养。
饮食禁忌方面，仔鸡属于高蛋白食材，过量食用容易引起肠胃不适。另外，搭配的调味料和油脂要适量控制，以免摄入过多的热量影响健康。
总的来说，仔鸡作为一种高蛋白、低脂肪的食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各年龄段的人群食用，是一种健康美味的选择。
