巨巨巨好吃😋香辣鸭翅
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鸡翅太贵了,今天去市场看到鸭翅比鸡翅便宜很多,买了一斤多回来试试,出锅后孩子迫不及待的吃了,老公吃了也说比卤的都好吃😋真的是秒杀了路边摊。
用料
巨巨巨好吃😋香辣鸭翅的做法
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鸭翅洗干净切成两个
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冷水下锅加葱姜料酒去腥
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水开后中火煮10分钟,捞出洗去浮沫沥干水分
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油热下蒜沫,姜沫炒香
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加1勺豆瓣酱炒出红油
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加八角,桂皮,香叶继续翻炒
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炒入味
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倒入鸭翅翻炒
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加生抽大概3勺,老抽1勺,蚝油1勺
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加点干辣椒,辣椒面(根据自己的口味调整放多放少)少许盐翻炒
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再加水或者啤酒(我加的是水也非常好吃)水没过鸭翅,再放一颗冰糖,小火煮大概30分钟收汁
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出锅前加点鸡精,五香粉炒均匀然后装盘
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装盘后,加蒜沫,葱花,干辣椒,淋上热油滋一下激发香味!
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太香了,不够吃😂
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真的太好吃了😋😋
鸭翅
鸭翅是一种美味多汁的肉类食材,含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素。这些营养元素对于人体的生长发育和维持身体健康都非常重要。而且,鸭翅中的脂肪主要为不饱和脂肪酸,有利于降低胆固醇水平,有助于心血管健康。
在口感方面,鸭翅的肉质细腻,肥瘦相间,烹饪后肉质鲜嫩多汁,带有浓郁的鸭肉香味。常见的烹饪方法包括红烧、清蒸、烤制等。搭配食材可以选择青椒、香菇、洋葱等蔬菜,让味道更加丰富。
在烹饪技巧上,煎鸭翅时可以先用小火煎至金黄色,再转大火收汁,这样可以保持肉质鲜嫩不柴。另外,炖煮鸭翅时可以加入姜片、料酒等调料,去腥提味,增添风味。
值得注意的是,由于鸭翅属于高脂肪食物,不适宜多食,尤其是患有高血脂、胆固醇偏高的人群应节制食用。此外,煎炸等油炸食用方式也不利于健康,最好选择清淡的烹饪方法。总的来说,适量食用鸭翅可以增加蛋白质摄入,丰富餐桌多样性,但要注意搭配和烹饪方式。