电饭煲炖猪蹄
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全民皆厨的时期，饭店关门，与爸妈隔离，只能全靠自己了，由于不爱收拾灶台，特意做了不需要炒锅炒糖色的卤猪蹄，味道一样棒哦！
用料
| 猪蹄 | 3只 |
| 鸡翅 | 16个 |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 香菇 | 10朵 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 10片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 5个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 5片 |
| 肉蔻 | 3个 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 2勺 |
| 冰糖 | 20粒 |
| 盐 | 10克 |
| 啤酒 | 2罐 |
电饭煲炖猪蹄的做法
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把猪蹄和鸡翅洗干净，凉水下锅，倒入姜片和料酒大火煮开，撇去血沫，捞出洗干净，控干水分。
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电饭煲中加葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、肉蔻、干辣椒。
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放入猪蹄、鸡翅、香菇、鸡蛋。
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加3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2勺醋、2勺豆瓣酱、2勺黄豆酱、20粒冰糖、10克盐，最后倒入2罐啤酒。
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电饭煲1小时后是这样的，鸡翅已经脱骨，猪蹄还没有很软烂，还没有完全入味，先把鸡翅捞出。
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鸡翅也可以在炖猪蹄1小时后再放入，这样肉汤入味，鸡翅味道更好。
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再炖1个半小时后，颜色非常漂亮，蹄筋软烂，肉皮用筷子能轻松夹断，还掉了几块大骨头，可以准备好米饭，大块朵颐啦！
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卖相相当不错，平时不起火，不做饭的我，在这个特殊时期，终究还是馋战胜了懒！！！
猪蹄
猪蹄是一种营养丰富的食材，富含胶原蛋白和蛋白质，有助于提高皮肤弹性和延缓衰老。此外，猪蹄中还富含矿物质和维生素，有助于增强人体免疫力，促进骨骼健康。
在健康益处方面，猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以滋润肌肤、促进伤口愈合。同时，猪蹄还具有补血滋阴、壮腰健肾的功效，适合贫血、腰膝酸软等人群食用。
猪蹄的口感鲜美，肉质细嫩多汁，煮烂后味道更加鲜美，食用起来非常滋补。常见的做法有红烧猪蹄、猪蹄汤等，搭配姜、葱、料酒等调味料可以增加风味，烹饪时要掌握火候，煮至软烂但不糊。
需要注意的是，猪蹄虽然营养丰富，但属于高热量食物，不宜食用过量，尤其是有高血脂、高血压等慢性病的人群应当适量食用。此外，猪蹄煮熟后可以去除多余的油脂，减少脂肪摄入，有助于保持健康饮食习惯。
