锅塌西红柿
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这道菜好看又好吃，每次做家人都很喜欢。
用料
| 西红柿 | 2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 30克 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱姜 | 适量 |
| 糖 | 1勺 |
| 油 | 30克 |
锅塌西红柿的做法
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准备好材料，西红柿选中等大小的。
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西红柿挖掉蒂切成厚片，表面撒少许盐。
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将西红柿两面粘满淀粉。
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鸡蛋打散。
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将西红柿两面蘸鸡蛋液。
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开火，不粘锅中倒入适量油。
将蘸好鸡蛋液的西红柿片放入锅中，中火煎。
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一分钟左右翻面，我把剩下的蛋液倒在挖掉蒂后的洞里，机智！另一面煎好后盛出，嫌麻烦不盛出也可以哈。
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不用刷锅，放入葱花和姜丝，煸香，倒入1勺生抽、大概60克的水，加少许盐、糖、鸡精，小火烧开。
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倒入西红柿，小火烧至汤汁浓稠，关火盛出。
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这道酸甜开胃、软嫩鲜香的锅塌西红柿就做好了，快来试试吧，一定非常受欢迎！
西红柿
西红柿，是一种富含营养的蔬菜水果，其主要营养成分包括维生素C、维生素A、纤维素等。西红柿富含抗氧化物质，能够有效清除体内自由基，有助于延缓衰老，增强免疫力。此外，西红柿还含有丰富的微量元素和膳食纤维，有助于保持心血管健康，调节血糖和血脂。
西红柿口感酸甜多汁，清爽可口，非常适合生吃。除了直接生吃外，西红柿还可以做成沙拉、炖菜、炒菜等多种料理。常见的搭配食材有黄瓜、洋葱、牛油果等。烹饪时，可以将西红柿切成块状或切片，炒制时不要炒过久，以保持其鲜味。
虽然西红柿有很多好处，但也有一些饮食禁忌。患有胃病和胃酸过多的人最好少吃或不吃生的西红柿，可选择适当煮熟的方式消耗一些维生素C，以降低对胃肠道的刺激。此外，还有些人对西红柿过敏，应避免食用。总的来说，适量食用西红柿是有益健康的，但对于特殊人群需注意慎重。
