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爆浆蓝莓软曲奇

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从怀胎十月到呱呱坠地
从牙牙学语到初入学堂
在母亲的呵护下
我们茁壮成长
而母亲却逐渐老去......
现在的我们忙着工作∽忙着孩子∽忙下没完没了的事情∽母亲一直在家盼着我们回去看看……
今天来做一款爆浆蓝莓软曲奇∽让牙口不好的母亲也能亲手尝尝女儿的手艺

用料  

低筋面粉 160克
蓝莓 125克
黄油 80克
鸡蛋 1个
细砂糖 70克
牛奶 30克
泡打粉 3克
1克
香草精 3滴

爆浆蓝莓软曲奇的做法  

  1. 黄油提前软化

    爆浆蓝莓软曲奇
  2. 加入70克白砂糖

    爆浆蓝莓软曲奇
  3. 用电动打蛋器打至蓬松稠稠的状态,大约2分钟左右

    爆浆蓝莓软曲奇
  4. 打入一个鸡蛋,我的鸡蛋带壳是58克

    爆浆蓝莓软曲奇
  5. 加入3滴香草精

    爆浆蓝莓软曲奇
  6. 用电动打蛋器打至混合

    爆浆蓝莓软曲奇
  7. 加3克泡打粉和1克盐

    爆浆蓝莓软曲奇
  8. 筛入低筋面粉

  9. 倒入30克牛奶,搅拌至无干粉,不要过度搅拌

    爆浆蓝莓软曲奇
  10. 蓝莓洗净,用厨房纸吸下水份

    爆浆蓝莓软曲奇
  11. 把蓝莓倒入面糊中搅拌均匀,搅拌时稍微轻一点,防止蓝莓破碎


    用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟

    爆浆蓝莓软曲奇
  12. 把面团分成35克一个,大致揉成圆形(不用压扁)
    ➻面团非常黏,重要的事情说三遍:(记得戴一次性手套、记得戴一次性手套、记得戴一次性手套)
    揉成团时,最好面团全部包裹住每一颗蓝莓


    此配方可以做14个

    爆浆蓝莓软曲奇
  13. 放入提前预热好170度烤箱中层,烤25分钟左右

    爆浆蓝莓软曲奇
  14. 烤的时候面团会自己扁下去的,烤至用手按轻微能回弹,面团还是软的就可以了

    爆浆蓝莓软曲奇
  15. 爆浆蓝莓曲奇,最爱蓝莓爆浆的感觉

    爆浆蓝莓软曲奇

蓝莓

蓝莓是一种富含营养的小果实,含有丰富的维生素C、维生素K和纤维,同时还含有类黄酮和天然抗氧化剂。这些有益于健康的成分可以帮助预防心血管疾病、癌症和炎症,同时也有助于保持肌肤的健康和年轻。 除了营养价值外,蓝莓还有着独特的口感味道,带有一丝酸甜味,果实饱满多汁。蓝莓可以直接食用作为水果沙拉的一部分,也可以用来制作果酱、面包、蛋糕、冰淇淋等甜点。此外,蓝莓还可以搭配燕麦、酸奶、坚果等食材,增加美味和营养。 在烹饪过程中,蓝莓的口感容易被破坏,因此烹饪时要轻柔处理,尽量避免过度搅拌。此外,蓝莓对光、热敏感,最好在避光、低温保存。饮食禁忌方面,蓝莓属于凉性水果,孕妇、病后体虚者最好少量食用,避免寒凉之气对身体的影响。总的来说,适量食用蓝莓对身体健康有着明显的益处。

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