竹笋鸡汤
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嘿，小可爱们！今天要来谈一道让人垂涎欲滴的美食——竹笋鸡汤！先把竹笋切成厚片，焯水后备用；再把鸡肉剁块，洗净血水备用。烧热锅，倒点食用油，热油略冒烟后放入鸡肉，快速翻炒至金黄，控油盛出。然后，在砂锅中加水、姜片，把炒好的鸡块和焯水后的竹笋加进去，慢慢 用料
| 土鸡 | 半只 |
| 新鲜竹笋 | 一个 |
| 姜 | 四片 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食盐 | 适量 |
| 食用油 | 少许 |
竹笋鸡汤的做法
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竹笋切厚片，焯水后备用。
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鸡剁块，洗净血水，备用。
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锅烧热，倒入少量食用油。油烧至略冒烟时倒入洗净的鸡块，快速翻炒至表皮金黄，控油后盛出。
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另起砂锅，倒入炒好的鸡块，放入姜片，加足量水，大火烧开，倒入焯水后的竹笋，再大火烧开，转小火慢炖，1.5-2小时，鸡肉软烂即可。
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炖1小时后放入少量白胡椒粉和适量食盐。
笋
笋，是一种富含营养的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质。它不仅能够增强人体的免疫力，还具有清热解毒、利尿消肿等功效，对于预防感冒、降血压、控制血糖等都有很好的帮助。
笋的口感清爽，质地脆嫩，带有淡淡的甘甜味，非常适合用来凉拌、炒、煮等食用方式。常见的做法有笋炒肉片、笋烧鸭、笋炒鸡丁等。此外，笋也可以和竹笙、豆腐、鸡蛋等食材搭配起来，口感更加丰富。
在烹饪笋的时候，需要先将笋去皮去筋，切片或切丝后进行处理。烹饪时间不宜过长，以保持笋的脆嫩口感。
饮食上的禁忌是在食用笋的时候要适量，因为笋性寒凉，过量食用会有损肾阳。另外，患有脾胃虚寒、腹泻、体寒的人群应少食或避免食用笋。总的来说，适量的享用笋可以为身体增添营养，同时也要注意食用方式和禁忌，让身体得到更好的保护。
