香辣猪皮炒黄豆
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嘿！小仙女们，今天菲菲给大家带来了一道超级下饭的香辣猪皮炒黄豆！先将肉皮在锅中煮到香气四溢，再趁热剔除多余油脂，让猪皮更有嚼劲不油腻。泡发的黄豆煮到七八分熟，和香辣的猪皮一起炒香，加点胡萝卜和青椒，入口鲜香劲道，咬一口，辣味悠悠，美味倍增！快 用料
| 猪皮 | |
| 黄豆 | |
| 料酒 | |
| 花椒 | |
| 大料 | |
| 葱姜蒜 | |
| 盐 | |
| 老抽 | |
| 干辣椒 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 老干妈 | |
| 青椒条 | |
| 胡萝卜条 |
香辣猪皮炒黄豆的做法
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肉皮凉水下锅，放葱段，姜片，花椒，大料，干辣椒，香叶，少许料酒，大火烧开后，撇去浮沫，煮到七八分熟捞出
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将肉皮捞出后，少晾一会，趁热把多余的油脂用刀削下来，（去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道，不油腻）把猪皮切成条状
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泡发好的黄豆放入凉水锅内，加盐，花椒，大料，煮到黄豆七八分熟，捞出
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热锅中放少许底油加热，放入花椒，大料，干辣椒，葱姜蒜片炝，接着把肉皮倒进去，翻炒，加入料酒，郫县豆瓣酱，老抽炒香后，把黄豆倒进去
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往锅内加入一小碗水，盖住炖，中小火收汁，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起
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快出锅时放入胡萝卜条，青椒条翻炒熟后，加少许盐出锅，喜欢吃辣味的可以再放些老干妈调味
猪皮
猪皮是猪身上的一层皮肤，富含胶原蛋白，能够帮助保持皮肤弹性和水分，对皮肤健康非常有好处。此外，猪皮还含有丰富的胶原蛋白，有助于关节保健和促进伤口愈合。
猪皮的口感丰富，煮烂后口感韧而有嚼劲，可以用来制作美味的卤肉。另外，炸猪皮也是一种常见做法，炸脆的猪皮外酥内嫩，香味四溢，是一道受欢迎的小吃。
在烹饪时，猪皮可以与豆腐、鸡蛋等食材搭配烹饪，增加口感和营养。但需要注意的是，猪皮性寒凉，大量食用会对脾胃产生负担，容易引起消化不良，因此不宜食用过量。
