奶酪棒自由
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自制奶酪棒
用料
| 芝士片（安佳，百吉福） | 3片（总重50g） |
| 纯牛奶 | 150g |
| 细砂糖 | 15g（给娃吃减半） |
| 吉利丁片 | 10g |
奶酪棒自由的做法
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先用冷水泡吉利丁片，千万别用热水或者温水，让你先泡的目的，就是为了等你做完后面的步骤，吉利丁片就正好软化
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除了吉利丁之外，所有东西都混合在一起放在过内混合搅拌，先中小火，等芝士融化了，转小火，搅拌到整个液体无颗粒。（建议用雪平锅这类的小锅，用大锅液体挂在锅体上浪费而且液体边缘容易干巴）
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放凉，如果等不及的人，可以用盆装一点凉水，把锅放进去同时搅拌混合物，什么时候的温度可以呢，就是手摸着锅底，不是那种感觉上的烫就差不多了
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加入吉利丁片:上一步液体放凉，是为了让吉利丁片的凝固力更好，因为，吉利丁片温度超过80度，就失效了，奶酪棒那种QQ弹弹，靠的就是这个，记得把吉利丁片用手挤一下，把水尽量挤掉，然后放入液体里面搅拌。这时候，如果吉利丁片一直不融化，就小火稍微热一下锅，千万不要时间久啊
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过滤:用滤网放在碗，或者另外一个雪平锅上，然后过滤一下。
这一步，就是为了美观，因为搅拌后液体表面有一层泡沫，倒入模具不好看。
切记，要趁热过滤，不然，稍微冷一点，吉利丁片开始凝固，液体就会像果冻一样在滤网上下不去了。 -
倒入磨具
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放入冷藏4小时之后可以取模
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装袋
奶酪
奶酪是一种富含蛋白质、钙和维生素A的乳制品，营养价值很高。它有助于维持健康的骨骼和牙齿，同时也对肌肤和头发有益。奶酪的口感丰富多样，有的奶酪带有浓厚的醇香，有的则具有细腻的口感。它可以用来直接食用，也可以用来制作各种美味的菜肴。
常见的做法包括奶酪拼盘、奶酪粉碎撒在沙拉上、奶酪铺在面包片上烤成奶酪吐司等。奶酪与葡萄、坚果、火腿等食材搭配起来味道更佳。在烹饪过程中，要注意控制火候和时间，避免过度加热导致奶酪融化太多，影响口感。
然而，过多食用奶酪可能导致脂肪摄入过多，要注意控制摄入量以避免增加热量摄入。对于乳糖不耐受或者乳蛋白过敏的人群，应避免食用奶酪。总的来说，适量食用奶酪对健康有益，但要避免过量摄入。
