柠檬小姐带你来一场口味盛宴!今天的主角是桃水妹纸的独家秘制——辣炒皮皮虾!先洗净皮皮虾,待它在锅里翻滚时,麻椒和干辣椒的香气扑面而来,仿佛置身于大排档现场。加入火锅底料,一口下去,麻辣鲜香立刻在口腔中绽放,加点料酒,让虾肉更鲜嫩。最后,少许水煮至入味,出锅时 | 皮皮虾 | |
| 盐 | |
| 糖 | |
| 料酒 | |
| 干辣椒 | |
| 麻椒 | |
| 火锅底料 | |
| 葱姜蒜 |
皮皮虾洗净沥水备用
热油炒香麻椒干辣椒 下葱姜蒜爆锅
加火锅底料炒匀(我加的皇城老妈一品藤椒,麻辣最爱)
下皮皮虾 加料酒翻炒 稍变色后加盐糖鸡精等调味料 盐量根据火锅底料的咸度调整
炒匀后加少许水煮至入味 出锅 全程大火猛炒 做大排档主厨状!