蒜蓉粉丝娃娃菜
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蒜蓉蒸是很受欢迎的家常菜系列，相信有人会跟我一样不喜欢生蒜味；但只要在烹制时增加一两个环节，做出来的菜肴一定蒜香扑鼻。
用料
| 材料 | |
| 娃娃菜 | 1～2棵 |
| 粉丝 | 1小把 |
| 大蒜 | 1头 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡粉 | 1克 |
| 碗汁 | |
| 生抽 | 3大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 白糖 | 1/2勺 |
| 清水 | 1大勺 |
| 红、绿椒碎 | 随意 |
蒜蓉粉丝娃娃菜的做法
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将大蒜切成碎末，放入滤网用凉水冲掉粘液，冷油下锅，先用稍大点的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色；
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可以多放些油，煸完蒜末泌出油可以另作他用；盛出炒好的金蒜，调入适量盐和鸡粉，拌匀后备用；蒜油很香，可以用来拌凉菜或调蘸料；
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将粉丝放入盆中，倒入沸水，大约半分钟粉丝变软即可捞起，沥干水分后，倒入适量蒜油拌松散备用；顺手扯短一点，吃起来方便；
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把娃娃菜冲洗干净沥干，先对半切开，再改切成6～8瓣，切开的娃娃菜根部呈三角形，叶片就不会散开了；
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把娃娃菜放入沸水中焯烫，数到十马上捞出，这样不会破坏爽脆感；接着摆盘，每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，开水入锅蒸5分钟；
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利用这个时间，把所有调料兑入小碗调成碗汁，炒锅倒少许蒜油加热，煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸；取出蒸锅里的娃娃菜，均匀地浇上汁即可。
娃娃菜
娃娃菜，又被称为小白菜，是一种富含营养的蔬菜。它富含维生素C、维生素K、叶酸和钾等。维生素C有助于增强免疫系统，维生素K对血液凝固和骨骼健康都有益处，叶酸对孕妇来说尤为重要，而钾则有助于维持正常的心脏功能。
娃娃菜口感清脆可口，生吃时带有一丝甜味，烹饪后依然保持爽脆的口感。常见的做法包括凉拌、炒菜、煮汤等。搭配食材有很多选择，可以和蘑菇、豆腐、鸡蛋等蔬菜或肉类搭配，营养丰富。烹饪时尽量保持简单，避免过多的调味品，以保留娃娃菜的原汁原味。
娃娃菜适宜多数人群食用，但对于容易引起胃肠不适的人群，如消化不良、胃寒等，应适量食用或避免食用生娃娃菜。总体来说，娃娃菜是一种营养丰富、口感美味的蔬菜，常食有助于保持健康。
