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荔枝烩虾仁

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用荔枝搭配虾仁,好吃又不上火,沁人心脾的甘甜,只能用白居易的是来形容:“瓤肉洁白如冰雪,浆液甘酸如醴酪。”荔枝味甜,很难调味,一般都做成甜鲜、甜咸、甜酸等口味。一般选用全熟的新鲜荔枝,品种以“桂味”、“糯米糍”为最佳。

用料  

虾仁
荔枝
调味鸡汁
橄榄油
鱼露
生粉
食盐
清水

荔枝烩虾仁的做法  

  1. 食材:虾仁和荔枝。

    荔枝烩虾仁
  2. 将荔枝洗净,去壳。

    荔枝烩虾仁
  3. 虾仁洗净,放入少许食盐腌制一会。

    荔枝烩虾仁
  4. 预备芡汁(适量的调味鸡汁、鱼露、生粉和清水拌匀)。

    荔枝烩虾仁
  5. 热油锅。

    荔枝烩虾仁
  6. 放入虾仁。

    荔枝烩虾仁
  7. 煸炒至虾仁变色,放入荔枝。

    荔枝烩虾仁
  8. 倒入芡汁,煸炒收汁,即可关火上碟。

    荔枝烩虾仁

荔枝

荔枝是一种具有丰富营养价值的水果,含有丰富的维生素C、维生素B、葡萄糖、果糖、蔗糖和蛋白质等。经常食用荔枝可以增强免疫力,美白肌肤,还能帮助消化,保持身体健康。 荔枝口感清甜多汁,果肉鲜嫩可口,让人垂涎欲滴。荔枝可生食,也可以加工成各种美味食品,如荔枝酱、荔枝罐头、荔枝蛋糕等。搭配食材方面,荔枝可以和牛肉、虾仁等一起炒制,也可以加入凉拌菜中增添口感。 在烹饪荔枝时,应注意不要加热过度,以免损失营养价值。可以将荔枝切成小块,直接生吃,或者搭配其他水果做成水果沙拉,口感更加清新爽口。 虽然荔枝营养丰富,但也有一些饮食禁忌。少数人会出现吃了荔枝后感觉不适,如腹痛、腹泻等,这可能是因为荔枝中含有的某种物质导致的,因此有这类症状的人最好不要多食用荔枝。另外,荔枝过多食用也容易导致发热口干等症状,所以适量食用荔枝更为健康。

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