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奶酪馅蔓越莓面包

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用料  

主面团:
牛奶 150克
鸡蛋 1个
30克
1克
高筋面粉 300克
奶粉 20克
酵母 4-5克
黄油 20克
蔓越莓干 100克
奶油奶酪馅:
奶油奶酪 300克
50克

奶酪馅蔓越莓面包的做法  

  1. 牛奶、鸡蛋、糖、盐放入厨师机底层,上面放面粉、奶粉、酵母,厨师机一档一分钟,五档六分钟,将面团揉出粗膜。放入黄油,一档30秒,五档六分钟揉出膜。

    奶酪馅蔓越莓面包
  2. 放入切碎的蔓越莓干,和匀。室温发酵至两倍

    奶酪馅蔓越莓面包
  3. 面团发酵时,将奶油奶酪和糖放在常温下融化。不能隔水融化或者放入微波炉,一定要常温,否则容易漏馅

    奶酪馅蔓越莓面包
  4. 将发好的面团分成八份,整形,滚圆,松弛15分钟。擀成牛舌状,包入拌匀的奶油奶酪馅,捏紧、收口朝下放入烤盘中。烤箱中放入热水,二次发酵

    奶酪馅蔓越莓面包
  5. 发酵好后取出,预热烤箱180度,在面包上筛上一层高粉,割包。放入预热好的烤箱。

    奶酪馅蔓越莓面包
  6. 180度,中层,20分钟

    奶酪馅蔓越莓面包

奶酪

奶酪是一种富含蛋白质、钙和维生素A的乳制品,营养价值很高。它有助于维持健康的骨骼和牙齿,同时也对肌肤和头发有益。奶酪的口感丰富多样,有的奶酪带有浓厚的醇香,有的则具有细腻的口感。它可以用来直接食用,也可以用来制作各种美味的菜肴。 常见的做法包括奶酪拼盘、奶酪粉碎撒在沙拉上、奶酪铺在面包片上烤成奶酪吐司等。奶酪与葡萄、坚果、火腿等食材搭配起来味道更佳。在烹饪过程中,要注意控制火候和时间,避免过度加热导致奶酪融化太多,影响口感。 然而,过多食用奶酪可能导致脂肪摄入过多,要注意控制摄入量以避免增加热量摄入。对于乳糖不耐受或者乳蛋白过敏的人群,应避免食用奶酪。总的来说,适量食用奶酪对健康有益,但要避免过量摄入。

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