【多汁麻辣牛肉末烧土豆】-15分钟搞定的下饭菜
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汤汁是核心，有牛肉的香气，融合大盘鸡和炒鸡的味道，土豆的淀粉让汤汁稠稠的，麻辣鲜香。螺丝椒的清香点睛解腻。这道菜，拌饭拌面，太过瘾了，你一定要试试。先马后看。
用料
| 土豆 | 1斤 |
| 牛肉馅 | 普通瓷勺4勺（当然你可以多放） |
| 螺丝椒 | 半根 |
| 香芹 | 两根 |
| 花椒粉 | 1瓷勺 |
| 辣椒粉 | 1瓷勺（最好选香辣味的） |
| 鲜味酱油 | 3瓷勺 |
| 料酒 | 1瓷勺 |
| 蚝油 | 1瓷勺 |
| 白糖 | 半勺 |
【多汁麻辣牛肉末烧土豆】-15分钟搞定的下饭菜的做法
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准备好食材，提示：如果你的食材比我的多，按比例增减调味料即可。
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处理食材：肉馅加1勺料酒，1勺鲜味酱油拌匀腌制，如果你用的肉馅多就按比例增加。
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芹菜切丁，螺丝椒切丁。
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一斤土豆，先切片，再切条，最后切成四方小丁。
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锅内入瓷勺2勺油，大火，入土豆丁。
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煎到表面出现黄色焦壳，取出沥油，如图，大家可以参考。
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煎土豆剩下的底油，中火，入牛肉馅，炒至全部变白。
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入瓷勺一勺辣椒粉，一勺花椒粉，翻炒出香味。
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入土豆丁。
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入2勺鲜味酱油，1勺蚝油，半勺糖。
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如果有辣椒油可以放一勺。加水，没过土豆。盖上锅盖，大火烧5分钟。
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5分钟后，开盖，撒入芹菜碎和螺丝椒碎，关火装盘。
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一定要有些汁水才香，不需要加盐，味道足够好了。
牛肉馅
牛肉馅是由新鲜牛肉剁碎而成的食材，营养丰富，含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质，是一种高蛋白低脂肪的食材，适合健身人士和儿童食用。
食用牛肉馅有助于增强肌肉力量，提高免疫力，促进骨骼发育，对于缺铁性贫血的人群尤为适宜。此外，牛肉馅口感细腻，让人食欲大开，可以根据个人口味添加调料烹饪，味道丰富。
常见的做法有牛肉馅饺子、牛肉馅煎饼、牛肉馅茄子、牛肉馅煲仔饭等，搭配食材可以选择蔬菜、豆腐、面粉等，可以丰富口味，增加营养。烹饪时可以选择炒、煮、炸等方式，烹饪时间要适中，避免牛肉过熟导致脱水。
饮食禁忌方面，牛肉含有较多的胆固醇和脂肪，肥肉不宜多食，容易引起血脂增高，导致心脏疾病。另外，煎炸牛肉馅时应控制油温，避免产生致癌物质，长期高温油炸亦不利健康，应适量食用。总的来说，适量食用牛肉馅可以为身体提供丰富的营养，但不可过量，以免对健康造成不良影响。
