牛肉馅饺子
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作为大多数北方地区的主食，饺子真是当之无愧的首选
用料
| 牛肉 | 500g-750g |
| 猪板油 | 80g-120g |
| 胡萝卜 | 两根 |
| 海鲜菇 | 半包 |
| 生抽 | 适量 |
| 大葱 | 两根 |
| 蚝油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜 | 一小块 |
| 大蒜 | 三四瓣 |
| 十三香 | 适量 |
牛肉馅饺子的做法
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我用的家里的牛腩（但是我没用筋），其实牛肉除了腱子肉包饺子都行，因为都会被剁成泥，猪板油我用了图片的一半。把所有的牛肉瘦肉和板油先切成小块一起用绞肉机绞碎，让它俩完美融合，也可以剁，看自己喜欢。
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锅里多放些油，放入大葱和蒜沫一起炒牛肉（我只炒了准备好的生牛肉的一半），把肉炒到断生之后再翻炒一会就行，锅里剩下的油炒配料
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胡萝卜擦短丝，海鲜菇切碎（喜欢什么菇都可以放的，但是切记炒的时候需要挤干水分），放入大葱和蒜沫翻炒（先不调味）
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放葱姜蒜沫、蚝油、生抽、盐和十三香一起调味即可（判断你的馅干湿程度最重要的是听你搅拌的声音，有那种水汪汪的声音就对了）
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全部包好，冻上方便食用
牛肉馅
牛肉馅是由新鲜牛肉剁碎而成的食材，营养丰富，含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质，是一种高蛋白低脂肪的食材，适合健身人士和儿童食用。
食用牛肉馅有助于增强肌肉力量，提高免疫力，促进骨骼发育，对于缺铁性贫血的人群尤为适宜。此外，牛肉馅口感细腻，让人食欲大开，可以根据个人口味添加调料烹饪，味道丰富。
常见的做法有牛肉馅饺子、牛肉馅煎饼、牛肉馅茄子、牛肉馅煲仔饭等，搭配食材可以选择蔬菜、豆腐、面粉等，可以丰富口味，增加营养。烹饪时可以选择炒、煮、炸等方式，烹饪时间要适中，避免牛肉过熟导致脱水。
饮食禁忌方面，牛肉含有较多的胆固醇和脂肪，肥肉不宜多食，容易引起血脂增高，导致心脏疾病。另外，煎炸牛肉馅时应控制油温，避免产生致癌物质，长期高温油炸亦不利健康，应适量食用。总的来说，适量食用牛肉馅可以为身体提供丰富的营养，但不可过量，以免对健康造成不良影响。
