超级新鲜牛肉馅做的汉堡牛肉饼
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前一篇做了自制的汉堡胚，这一篇介绍做汉堡胚的牛肉饼，新鲜牛肉馅做的牛肉饼，在锅里煎的时候还会膨胀，用了一些简单的材料来制作，喜欢吃辣的还可以加点辣酱，或者大蒜，洋葱都可以，牛肉馅好，加料只要比例好，怎么都是最好吃的，安全无添加～
用料
| 牛肉 | 350克 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 姜末 | 8克 |
| 黑胡椒碎 | 若干 |
| 黄油 | 15克 |
超级新鲜牛肉馅做的汉堡牛肉饼的做法
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1、取牛肉馅350克。
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2、用热气腾腾当天新鲜宰杀的牛肉绞的牛肉馅。
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3、加一勺蚝油。
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4、再加3勺生抽。
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5、加一点姜末。
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6、再加一点黄油，半融化状态就好，没有就不加，或者加一点橄榄油也可。
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7、再撒一点黑胡椒粒。
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8、用手抓一小团馅，在两边手来回翻腾，轻拍排空气，并且用双手整成圆形。
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9、顺便还捏了一盘牛肉丸，可以煮汤，烧菜。
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10、热锅冷油（橄榄油），小火放入牛肉饼开始煎（一定要小火慢煎）翻面两边煎，煎到完全熟为止。
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11、基本就是10几秒翻一次面。
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12、宁夏泾源牛肉完全不注水，你在煎的过程中甚至会发现牛肉饼有膨胀的趋势。
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13、煎好的牛肉饼喷香浓郁，原汁原味的牛肉味道！可以空口吃，也可以放入汉堡吃。牛肉汉堡等下一篇再介绍！
牛肉馅
牛肉馅是由新鲜牛肉剁碎而成的食材，营养丰富，含有丰富的蛋白质、铁、锌等营养物质，是一种高蛋白低脂肪的食材，适合健身人士和儿童食用。
食用牛肉馅有助于增强肌肉力量，提高免疫力，促进骨骼发育，对于缺铁性贫血的人群尤为适宜。此外，牛肉馅口感细腻，让人食欲大开，可以根据个人口味添加调料烹饪，味道丰富。
常见的做法有牛肉馅饺子、牛肉馅煎饼、牛肉馅茄子、牛肉馅煲仔饭等，搭配食材可以选择蔬菜、豆腐、面粉等，可以丰富口味，增加营养。烹饪时可以选择炒、煮、炸等方式，烹饪时间要适中，避免牛肉过熟导致脱水。
饮食禁忌方面，牛肉含有较多的胆固醇和脂肪，肥肉不宜多食，容易引起血脂增高，导致心脏疾病。另外，煎炸牛肉馅时应控制油温，避免产生致癌物质，长期高温油炸亦不利健康，应适量食用。总的来说，适量食用牛肉馅可以为身体提供丰富的营养，但不可过量，以免对健康造成不良影响。
