红烧牛排骨
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软烂入味，配米饭一流～
喜欢的朋友可以➕土豆一起烧
喜欢的朋友可以➕土豆一起烧
用料
| 牛排骨 | 500克 |
| 大葱白 | 1/4根 |
| 生姜 | 一小块 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 八角 | 2个 |
| 草果 | 1个 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 黄豆酱 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 红糖 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 5克 |
红烧牛排骨的做法
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大葱白切段，生姜切片，1颗草果用刀背拍开去籽，再准备2颗干辣椒，2颗八角，十几颗花椒
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牛排骨提前泡水1小时以上，隔夜最好，泡去血水
砂锅中加入冷水，加少许料酒和一小块拍散的生姜，下牛排骨焯水，水开后再煮2分钟左右即可，撇去血沫，牛排骨洗净备用
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砂锅中焯牛排骨的原汤留着备用，可以用小火咕嘟着，保持原汤的热度
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起锅热油，放入葱白、姜片和干辣椒、八角、草果、花椒爆香
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倒入牛排骨，翻炒3分钟左右，略微炒干肉的水分，肥肉逼出一些油脂
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把炒好的牛排骨扒拉到锅的一边，加入2勺豆瓣酱翻炒一下，炒出红油
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加入4勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、少许白胡椒粉，翻炒均匀
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连肉带料倒入装有原汤的砂锅里，加入半块红糖和1勺黄豆酱
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大火煮开后转中小火，炖煮2个小时左右，到筷子能轻易插入肉里就行
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根据个人口味再补一点盐，再煮10分钟即可出锅
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肉质酥烂，非常入味～
配米饭或者做红烧牛肉面都很好吃～
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第二顿更入味，配面条～
牛排
牛排，是一种常见的肉类食材，富含高质量的蛋白质和铁，有助于增强身体的力量和免疫力。牛排还含有丰富的锌、维生素B和矿物质，有助于促进新陈代谢，维持健康的皮肤和头发。
在食用牛排时，通过适当的烹饪方式可以保持其口感鲜嫩多汁。煎牛排、烤牛排和炖牛排都是常见的做法。搭配食材可以选择蔬菜、土豆或意大利面，以丰富口感和营养。
煎牛排时，要先用盐和胡椒调味，然后在热锅中煎至金黄色即可。烤牛排时，可以用香草和橄榄油做成腌料，然后放入烤箱中烤至喜欢的熟度。而炖牛排则需要时间和耐心，可以加入蔬菜和调味料一起炖煮，让牛肉更加软糯可口。
尽管牛排富含营养，但也有一些饮食禁忌需要注意。例如，肥腻过多的牛排容易导致肥胖和心血管疾病，建议适量食用。此外，过多摄入红肉可能增加患癌风险，建议与其他蛋白质来源轮流食用，保持饮食均衡。
