小炒牛腱肉（超详细的做法）
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非常时期，家里配菜有限，就干脆有啥放啥。
用料
| 牛腱 | 250克 |
| 姜丝 | 少许 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 小米辣 | 1个 |
| 香菜 | 3根 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 小鲜侣 | 少许 |
| 水淀粉 | 2勺 |
| 食用油 | 2勺 |
小炒牛腱肉（超详细的做法）的做法
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今天用牛腱来做原料，口感出乎意料的好
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把牛肉切成薄片
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加入生抽，小鲜侣（没有的话用耗油代替），盐，充分抓匀。
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再把水淀粉倒进去，顺时针充分拌匀。
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最后加入2食用油，进行封边腌制30分钟
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锅烧热加油爆香姜丝大蒜小米辣
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加热腌制好的牛腱肉，大火快速爆炒
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炒至断生加入香菜段
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稍微翻炒几下，加点生抽即可出锅
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用牛腱肉炒出来的口感属于爽脆的，很好吃。
牛腱
牛腱是牛身上肌肉中的一部分，富含蛋白质和铁质，是一种非常有营养的食材。它不仅可以提供身体所需的营养物质，还有助于增强体力和提高免疫力。
在健康方面，牛腱含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜和保持皮肤弹性。同时，它还可以提供大量的能量，适合需要高能量摄入的人群食用。
牛腱的口感鲜嫩多汁，质地较为细腻，煮熟后具有浓郁的牛肉香味。常见的做法有红烧牛腱、清炖牛腱等。搭配食材可以选择土豆、胡萝卜等蔬菜，增加口感的层次感。烹饪时可以先用热水焯水，去除腥味后再进行炖煮，以保持牛腱的鲜美口感。
但需要注意的是，牛腱属于牛肉的一部分，含有较多的脂肪，不适宜长期食用，容易导致血脂升高。因此，建议适量食用，并搭配其他蔬菜水果，保持饮食的均衡和多样性。
