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火锅剩的羊肉片怎么办?一招搞定 又好看又好吃的 水煮羊肉 海外党必备
火锅剩的羊肉片怎么办?一招搞定 又好看又好吃的 水煮羊肉 海外党必备
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没有什么事是一顿火锅解决不了的 天气转凉 火锅已经成为居家聚餐不二之选 除了购买冷冻成品羊肉卷外 有切片机的亲(例如我)更倾向于去土耳其超市购买新鲜不带骨的羊腿肉 冷冻后 切片
但一次切多了 剩下的羊肉片怎么办?
如果不立即吃 可以先冷冻保存 在想吃的时候取出解冻 以这个食谱的做法 做一顿好吃又好看的水煮羊肉
用料
羊肉片
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250克
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料酒
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1勺
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生抽
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2勺
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盐
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半勺
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糖
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1勺
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油
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1勺
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淀粉
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1勺
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小苏打
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半勺
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土豆
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3个
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郫县豆瓣酱
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1大勺
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蚝油
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1大勺
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水
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500ml
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葱花
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15克
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熟芝麻
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1勺
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辣椒面
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1勺
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火锅剩的羊肉片怎么办?一招搞定 又好看又好吃的 水煮羊肉 海外党必备的做法
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冷冻的羊肉片取出解冻后 加入 黄酒 生抽 盐(少量) 白糖 食用油 淀粉 小苏打 比例按照配料表那样添加 勺子是咖啡勺的大小 因为羊肉质量好 调料量不需要多
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在保鲜袋中揉捏 揉捏 揉捏 静置15分钟
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三个土豆蒸熟后剥皮 我蒸了20分钟 基本跟腌肉时间差不多
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起锅 加一大勺郫县豆瓣酱
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加等量蚝油 炒香后 加白糖3小勺 加500ml水 煮开 因为郫县豆瓣酱比较咸 所以一定要白糖
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讲蒸熟的土豆切滚刀块丢进锅里
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分次分批下羊肉片 边下边划开
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大火煮1分钟
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找一个最大的汤盆 出锅后撒上足量的葱花 芝麻 辣椒面 4-6粒花椒
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泼油 油量的多少可以根据个人喜好 但最好不要省略这一步
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完工
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开吃吧
羊肉片
羊肉片是一种富含优质蛋白质、维生素和矿物质的美味食材。它含有丰富的铁和锌,有助于增强免疫力,促进新陈代谢。同时,羊肉片还含有丰富的脂肪酸,有助于维持皮肤和头发的健康。
羊肉片的口感鲜嫩多汁,有着独特的羊肉香味。烹饪时可以选择煎、炒、炖等方式。常见的做法有羊肉片炒青椒、羊肉片炖萝卜等。搭配食材可以选择洋葱、蒜苗、辣椒等,增加口感的层次和味道的变化。
在烹饪羊肉片时,需要注意的是不要过度煮熟,以保持肉质的嫩滑。另外,需要注意烹饪温度,以避免肉质变得干柴无味。
虽然羊肉片营养丰富,但也有一些饮食禁忌需要注意。比如患有高血压、高血脂等慢性病的人群不宜过量食用,以免加重病情。此外,孕妇、婴幼儿和老年人也需要适量食用,避免引起消化不良或其他不适。总的来说,适量食用羊肉片对于维持健康、增加营养是有益的。