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火锅剩的羊肉片怎么办?一招搞定 又好看又好吃的 水煮羊肉 海外党必备

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没有什么事是一顿火锅解决不了的 天气转凉 火锅已经成为居家聚餐不二之选 除了购买冷冻成品羊肉卷外 有切片机的亲(例如我)更倾向于去土耳其超市购买新鲜不带骨的羊腿肉 冷冻后 切片
但一次切多了 剩下的羊肉片怎么办?
如果不立即吃 可以先冷冻保存 在想吃的时候取出解冻 以这个食谱的做法 做一顿好吃又好看的水煮羊肉

用料  

羊肉片 250克
料酒 1勺
生抽 2勺
半勺
1勺
1勺
淀粉 1勺
小苏打 半勺
土豆 3个
郫县豆瓣酱 1大勺
蚝油 1大勺
500ml
葱花 15克
熟芝麻 1勺
辣椒面 1勺

火锅剩的羊肉片怎么办?一招搞定 又好看又好吃的 水煮羊肉 海外党必备的做法  

  1. 冷冻的羊肉片取出解冻后 加入 黄酒 生抽 盐(少量) 白糖 食用油 淀粉 小苏打 比例按照配料表那样添加 勺子是咖啡勺的大小 因为羊肉质量好 调料量不需要多

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  2. 在保鲜袋中揉捏 揉捏 揉捏 静置15分钟

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  3. 三个土豆蒸熟后剥皮 我蒸了20分钟 基本跟腌肉时间差不多

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  4. 起锅 加一大勺郫县豆瓣酱

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  5. 加等量蚝油 炒香后 加白糖3小勺 加500ml水 煮开 因为郫县豆瓣酱比较咸 所以一定要白糖

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  6. 讲蒸熟的土豆切滚刀块丢进锅里

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  7. 分次分批下羊肉片 边下边划开

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  8. 大火煮1分钟

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  9. 找一个最大的汤盆 出锅后撒上足量的葱花 芝麻 辣椒面 4-6粒花椒

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  10. 泼油 油量的多少可以根据个人喜好 但最好不要省略这一步

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  11. 完工

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  12. 开吃吧

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羊肉片

羊肉片是一种富含优质蛋白质、维生素和矿物质的美味食材。它含有丰富的铁和锌,有助于增强免疫力,促进新陈代谢。同时,羊肉片还含有丰富的脂肪酸,有助于维持皮肤和头发的健康。 羊肉片的口感鲜嫩多汁,有着独特的羊肉香味。烹饪时可以选择煎、炒、炖等方式。常见的做法有羊肉片炒青椒、羊肉片炖萝卜等。搭配食材可以选择洋葱、蒜苗、辣椒等,增加口感的层次和味道的变化。 在烹饪羊肉片时,需要注意的是不要过度煮熟,以保持肉质的嫩滑。另外,需要注意烹饪温度,以避免肉质变得干柴无味。 虽然羊肉片营养丰富,但也有一些饮食禁忌需要注意。比如患有高血压、高血脂等慢性病的人群不宜过量食用,以免加重病情。此外,孕妇、婴幼儿和老年人也需要适量食用,避免引起消化不良或其他不适。总的来说,适量食用羊肉片对于维持健康、增加营养是有益的。

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