超快手抄下饭刀豆炒腊肠
0
人收藏过
随手搭配，没想到这么好吃！材料缺一不可哦……
用料
| 刀豆 | |
| 腊肠（咸香无甜味的） | 我用的牌子是“金字腊肠” |
| 冻干蒜粒 | |
| 冬阴功酱 | 我用的牌子是“仙女持虾牌” |
| 木姜子辣椒 | |
| 生抽 | 一小点作味引 |
超快手抄下饭刀豆炒腊肠的做法
-
刀豆切段，腊肠撕掉外层膜然后就斜着切成薄大块。
-
热锅凉油加入蒜，几秒后放入腊肠和刀豆，中火或中小火焖到刀豆九成熟（记得不时翻炒），放入木姜子辣椒、一小点酱油，中火焖十几秒，转大火爆炒定型。迅速关火起锅🤤
刀豆
刀豆，又称豇豆，是一种常见的蔬菜食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，是人们日常饮食中重要的营养来源。其中，含有丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化系统的健康，预防便秘等问题。
刀豆口感清脆，带有一丝甜味，很适合炒食。常见的做法有干煸刀豆，清炒刀豆和刀豆炒肉片等。搭配食材可以选择蒜苗、火腿、瘦肉等，增加口感和味道。烹饪时要注意火候，不要过熟，以免影响口感和营养价值。
刀豆虽然营养丰富，但也有一些饮食禁忌。患有消化系统疾病或者肠胃不适的人最好少食用刀豆，以免加重症状。另外，刀豆含有一些不易消化的成分，不宜过量食用，以免引起消化不良。
总的来说，刀豆是一种营养丰富，口感清脆的蔬菜食材，适合家常烹饪。在食用时要注意搭配食材、烹饪技巧和饮食禁忌，以保证营养均衡和健康。
