首页 > 水果 > 柠檬 > 金桔柠檬🍋酱

金桔柠檬🍋酱

0 人收藏过

棒棒糖

因过年养了一盆金桔，吃了太酸，不吃又浪费，于是熬起来
这个是我个人捣鼓的，所以糖量得看个人喜好，我用的是直接整个柠檬，加上金桔本身也是酸的，所以这个糖量是少的，熬出来是偏酸的……

用料

金桔	500g
冰糖	250g
柠檬	2个
水	适量

金桔柠檬🍋酱的做法

将柠檬洗净，取皮切成丝，去除白色部分（去白就不会苦涩，我懒没去）柠檬果肉切碎，记住去柠檬籽（柠檬也可以只挤柠檬汁出来，就不会怕苦涩）不过换成柠檬汁的话，这个糖就需要减少一点
将金桔洗净，用盐水泡一会，去苦涩，用清水洗干净后，再直接加入清水煮开，盛出来！柠檬皮加入清水煮开，倒水，再加入清水继续煮开，连续煮三次，这样才不会发苦！
把金桔切半去籽，柠檬皮沥干后，跟金桔放一起
用不粘锅，一定要不粘锅！加糖，加清水（水量我放到跟金桔平行）看个人喜好，反正都是一起熬
中火慢慢熬，熬到沸腾了，加入柠檬果肉（如果怕柠檬一整个苦涩可以换成柠檬汁）还有时不时搅拌一下，这个考验耐心了，要一边观察一边看，到了水份减少了一半了就小火慢熬，搅拌，避免烧糊了
熬到粘稠了就可以了，放凉，找个玻璃瓶装起来，放冰箱，想吃了就可以拿出来泡水喝

柠檬

柠檬是一种富含维生素C的水果，每100克柠檬汁中含有约50毫克的维生素C，能够增强免疫力，预防感冒。此外，柠檬还富含类黄酮类物质，具有抗氧化作用，有助于延缓衰老，预防癌症。柠檬味酸爽口，清新怡人，不仅可以直接食用，还可以用来制作饮料、果酱、沙拉酱等，增加食物的口感和美观。在烹饪中，柠檬可以与海鲜榨汁融合，增加海鲜的鲜美度。柠檬汁还可以用来腌制肉类，软化肉质，除腥增香。此外，将柠檬切片放在茶水中，可以提升茶水的清香味道。需要注意的是，柠檬皮表面可能残留农药，所以在食用前最好将柠檬清洗干净或削皮，避免摄入有害物质。总的来说，柠檬不仅味道独特，而且富含维生素，对健康有益。在饮食中适量食用柠檬，可以增加营养，调节口感，给予食物更多的趣味性。