草莓酱
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用料
| 草莓 | 600g |
| 柠檬 | 半个 |
| 白砂糖 | 170g-200g |
草莓酱的做法
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1⃣：草莓清洗干净，切丁，称出来600g（我是按草莓丁净重）
2⃣：加入170g白砂糖搅拌腌制一个小时。（我用的草莓直接吃就很甜很香，如果买的草莓不太甜没啥味的话，可以加200g白砂糖）（腌制的目的是让草莓丁出胶，可以直接放在等会熬煮的锅子里面腌制）
3⃣：腌制后直接开中小火熬煮，煮开后撇去上面的浮沫，然后转小火继续熬制浓稠，然后加入半个柠檬汁，搅拌熬煮2分钟后关火装罐。（这里的浓稠指的是汁水有明显挂壁，体积缩小，草莓丁软烂可以不费力碾碎）
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玻璃罐子刷干净后，冷水下锅煮一下，晾干，直接可以装。冷藏一周，冷冻永久。
草莓
草莓是一种色泽鲜艳的水果，外表光滑而有光泽。草莓富含维生素C、纤维素、钾、锌等营养物质，对于增强免疫力、促进消化、美容护肤都有很好的效果。尤其是维生素C的含量堪称水果之王，可以帮助抵抗自由基，延缓衰老。
草莓的口感酸甜可口，吃起来十分清爽，深受人们喜爱。常见的食用方式有直接生吃、制作果酱、蛋糕、沙拉等。草莓也可以和酸奶、巧克力、糯米等食材搭配，增加口感的层次感。在烹饪时，草莓容易受热变软，因此要尽量在烹饪前保持新鲜。
尽管草莓有很多好处，但也有一些饮食禁忌。由于草莓本身富含草酸，不宜空腹食用，容易对胃黏膜产生刺激。另外，对于容易过敏的人群，也要谨慎食用草莓，以免引发过敏反应。总的来说，适量食用草莓对于健康是有益的，但要注意控制食用量和搭配食用，才能发挥最佳效果。
