自制草莓酱
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女儿很爱吃酸酸甜甜的草莓酱，买的有添加剂、糖太多，这个季节草莓多，立即决定自己熬。
用料
| 草莓 | 750克 |
| 柠檬 | 半只 |
| 白砂糖 | 120克 |
自制草莓酱的做法
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草莓洗干净，去蒂，切小块；
如有压坏的（发白部分），先切除干净。
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准备无水无油不粘锅，倒入草莓，倒入白糖拌匀；
开小火慢熬，会出水、有白色泡沫（用勺子撇干净）；
前面水多时中途拌下，后面近粘稠时要不停搅拌，直到觉得合适稠度停手关火。
记得最后10分钟左右挤半颗柠檬汁（增亮防腐提香）
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装入无水无油可密封玻璃瓶（提前煮一下），放凉放冰箱冷藏。
我这次用的草莓量，熬了一小瓶（约150克）。因没提前腌制（出果胶），耗时2个多小时。
草莓
草莓是一种色泽鲜艳的水果，外表光滑而有光泽。草莓富含维生素C、纤维素、钾、锌等营养物质，对于增强免疫力、促进消化、美容护肤都有很好的效果。尤其是维生素C的含量堪称水果之王，可以帮助抵抗自由基，延缓衰老。
草莓的口感酸甜可口，吃起来十分清爽，深受人们喜爱。常见的食用方式有直接生吃、制作果酱、蛋糕、沙拉等。草莓也可以和酸奶、巧克力、糯米等食材搭配，增加口感的层次感。在烹饪时，草莓容易受热变软，因此要尽量在烹饪前保持新鲜。
尽管草莓有很多好处，但也有一些饮食禁忌。由于草莓本身富含草酸，不宜空腹食用，容易对胃黏膜产生刺激。另外，对于容易过敏的人群，也要谨慎食用草莓，以免引发过敏反应。总的来说，适量食用草莓对于健康是有益的，但要注意控制食用量和搭配食用，才能发挥最佳效果。
