梨 | 2-3个 |
枇杷 | 10-20个 |
冰糖 | 若干(1/4拳头那么多吧)可减量 |
棒棒糖模具 | 1个 |
熟面粉/熟糯米粉/糯米纸 | 一点点 |
以上材料,大概能做10个棒棒糖。 |
梨和枇杷洗净去核,切成你家榨汁机能榨动的大小。可加点水,打碎成果汁。
之后用纱布过滤,渣子不要了,留下清澈的汁水在锅里熬煮,同时加入冰糖。一直熬一直熬。(大概需要1个小时)
熬到冒泡,转小火。慢慢熬,这时候汤汁已经浓稠,像在熬糖。
什么时候算好?拿出一碗凉水,用筷子蘸取锅里的糖稀,滴到凉水里,能成团成型,能拿出来一整个,摸着有一定的硬度,这个时候就差不多了。
关火等泡泡消下去一点(不能完全消,就会冷却凝固不好倒),然后就可以倒入已放好棍棍的模具中。
倒好之后,冷却等待成型。可放进冰箱冷藏加速冷却。
冷却好后,可用糯米纸包起,或者沾上熟糯米粉或熟面粉防沾。
熟面粉做法:炒一点干面粉,干锅加入一把面粉,小火反复拿铲子翻炒,直至面粉微微发黄就可以关火。(过程中注意安全)
棒棒糖沾上面粉,使劲吹散,保留薄薄一层就可以不沾了。装进包装袋里,扎上袋子。
冰箱冷藏保存,每次吃拿一个就好啦!