清蒸小鸡
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🌟【清蒸小鸡】🌟
想象一下，厨房里弥漫着清香的味道，嫩滑的鸡肉在蒸锅里悄然升腾，仿佛在为你献上最温暖的拥抱。🍗✨
这道清蒸小鸡，简单却充满了家的味道。鸡块在清水中轻轻泡着，仿佛在洗去一天的疲惫，接着与香菇相遇，撒上盐，揉捏间释放出诱人的鲜香。再加上料酒、姜片和葱结，简直让人忍不住想要提前尝一口！😋
大火蒸20分钟，鸡肉的鲜嫩与香菇的醇厚交织在一起，仿佛在舌尖上跳舞。小火再延长15分钟，鸡胗和鸡肠的加入，让这道菜更加丰富多彩。每一口都是满满的幸福感，仿佛在和家人朋友围坐一桌，分享这份温暖与美味。❤️
快来一起体验这道清蒸小鸡的魅力吧，让味蕾在简单中感受不平凡！🍽️✨ 有些美味一直深埋在小时候的记忆中。孩提时代，每年到了苦夏时节，我娘就会买一只小小的童子鸡，放在一个大杯子里蒸。那时候，小孩子不用筷子，直接拿手抓了啃，鸡肉嫩滑，汤汁鲜美，啃完了满嘴满手的油，那叫一个满足啊。 用料
| 童子鸡一只 | |
| 姜片５，６片 | |
| 葱结１个 | |
| 料酒４，５大勺 | |
| 盐２小勺 | |
| 泡发香菇 若干朵 |
清蒸小鸡的做法
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鸡处理完，斩成小块，放在清水中泡一会儿，走掉血水沥干。
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鸡块和香菇放在深一点的碗里，撒上盐揉几下腌１５分钟。之后倒料酒，放姜片和葱结。
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放进锅里，水一次加足。大火蒸20分钟即可。但是我喜欢吃鸡胗和鸡肠，所以小火又延长了15分钟。
仔鸡
仔鸡是指年龄较为幼小的鸡，肉质嫩滑、易消化。仔鸡含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质，是一种营养丰富的高蛋白食材。它的肉质细嫩，口感鲜美，深受人们喜爱。
食用仔鸡可以补充身体所需的营养物质，有助于增强免疫力，促进生长发育。搭配其他食材，如姜、葱、蒜等调味料，烹饪出的仔鸡汤或炖菜既营养又美味。烹饪时可以选择清蒸、煮、煎等方法，保持原汁原味的同时锁住营养。
饮食禁忌方面，仔鸡属于高蛋白食材，过量食用容易引起肠胃不适。另外，搭配的调味料和油脂要适量控制，以免摄入过多的热量影响健康。
总的来说，仔鸡作为一种高蛋白、低脂肪的食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各年龄段的人群食用，是一种健康美味的选择。
