鲜嫩爽脆的蚝油菜心
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嘿，吃货们！今天要给大家分享一道超级简单又美味的菜心做法！首先，看看我妈种的菜心，简直是棒棒哒！清洗干净后，准备好蒜末和小米辣，调制出香气诱人的酱汁。煮开一锅水，放入菜心，一分钟后捞出，过凉水后摆盘。最后，爆香蒜末、倒入酱汁，搅拌至浓稠，淋在菜心上，一道鲜嫩爽脆的蚝油菜心就完成啦 我妈种的菜心，比市场卖的漂亮多了！今天用它来做了一个蚝油菜心，真的比饭店厨师做的还要好吃！ 用料
| 菜心 | 700克 |
| 蒜末 | 8瓣 |
| 小米辣 | 4个 |
| 水 | 1碗（8分满） |
| 蚝油 | 2勺 |
| 盐 | 1小勺+2小勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 玉米淀粉 | 1勺 |
鲜嫩爽脆的蚝油菜心的做法
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我妈种的菜心，你看看多漂亮！
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浸泡一下，清洗干净。
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切点蒜末和小米辣备用，调一碗酱汁备用：2勺蚝油、1勺生抽、1小勺盐、1小勺胡椒粉、1勺玉米淀粉、放8分满的水，搅拌均匀备用。
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半锅水烧开，放两小勺盐加一点油。
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放入菜心。
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大火煮一分钟赶紧捞出。
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过凉水后放到长碟子摆放整齐。
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锅中油热。
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放入蒜末和小米辣爆香。
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再倒入调好的酱汁。
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小火煮至浓稠状，关火。
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把炒好的酱汁，淋在菜心上面。
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一道美味的蚝油生菜就完成了。
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小朋友不能吃太辣，我就把小米辣夹出来。
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这样菜心有一点点微辣，不会太辣，比较开胃，小朋友也可以吃！
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太好吃了！
菜心
菜心，是一种常见的蔬菜，属于甘蓝科蔬菜的一种。它富含维生素C、维生素K、钙、铁等多种营养物质，对人体健康十分有益。
菜心的口感清爽爽脆，有着独特的芳香味道，可以生吃也可以烹饪。常见的做法有清炒菜心、凉拌菜心等。搭配食材可以选择蒜蓉、酱油等调料，也可以与虾仁、肉片等食材一起烹饪，口感更佳鲜美。
烹饪菜心的技巧是要掌握好火候，快炒烹饪可以保持菜心的营养和口感，不易过火。此外，在洗净菜心后应尽快处理，不要浸泡时间过长，以免损失营养。
饮食禁忌方面，菜心属于寒性食物，不宜大量食用，尤其是脾胃虚寒、肠胃不佳的人群应适量食用。此外，菜心不宜与富含维生素C的水果一起食用，以免影响维生素的吸收。总的来说，菜心是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，适量食用有益健康。
