好吃下饭菜青蒜炒腊肉
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春季的青蒜又嫩又紧一点也不辣，吃起来还有微微的甜味！
用料
| 腊肉 | 150克 |
| 青蒜 | 3棵 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 5克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 姜丝 | 少许 |
好吃下饭菜青蒜炒腊肉的做法
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事先煮好的腊肉切片，肥的更好吃。
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青蒜一定要每片叶子掰下来洗干净，整棵洗不掉里面的土。
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花椒，辣椒，姜丝备用
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锅里放几滴油就可以，小火多炒一会腊肉，让油汁多出来些。
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肥腊肉炒到透明就差不多了，
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放入辣椒?️花椒，姜丝炒几下，青蒜也放进去炒到变软就好了。
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最后我只加了生抽和白糖，现在的生抽已经很咸了，再加上腊肉也有咸味，加糖提鲜是重要的一部。
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这是能让满屋飘香的一道好吃的下饭菜！开吃了！
青蒜
青蒜，又称蒜苗，是指尚未长成蒜头的蒜植的茎部。它富含维生素C和硒等抗氧化物质，有助于增强免疫力，净化血液，预防感冒和癌症。青蒜还含有大量的硫化物质，具有抗菌、抗炎等功效，对皮肤健康也有益处。
青蒜的口感清新爽脆，带有一丝微辣的味道，适合加入凉拌菜、炒菜、火锅等菜肴中。常见的做法包括青蒜炒肉、凉拌青蒜等，可以搭配芝麻酱、酱油、醋等调味料，味道更加丰富。烹饪时要注意不要过火，以免破坏青蒜的营养成分。
饮食禁忌方面，青蒜属于辛辣食材，有些人容易消化不良或引发胃部不适，因此过量食用不利于消化系统。另外，青蒜富含挥发性辛辣物质，孕妇、肾功能不全患者、胃溃疡患者等对辛辣刺激较为敏感的人群应慎食。总的来说，适量食用青蒜对于一般人群来说是非常健康的选择。
