爽口凉拌木耳
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🌿美食小课堂🌿
小仙女们！！！今天给大家分享一道超级简单却又让人欲罢不能的美味——《爽口凉拌木耳》！你们知道吗，秋耳最佳哦！先焯水，别煮太久，不然木耳就失去弹性啦！然后切成小段，别忘了捣成鲜香蒜泥~小心不要被香味迷倒哦！最后加入秘制酱汁，再撒上青红椒和芝麻，搅拌均匀，淋在木耳上 爽口菜！关于菜的问题加我微信:
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用料
| 木耳 | 1盘 |
| 香醋 | 3勺 |
| 麻油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 1小勺 |
| 蒜(可以用辣椒油代替) | 1头 |
| 香菜(可以用胡萝卜丝或者黄瓜丝代替) | 3根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 青红辣椒 | 2个 |
| 熟白芝麻 | 少量 |
爽口凉拌木耳的做法
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准备泡发好的黑木耳
(秋耳最佳)洗净，
青红椒
香菜
大蒜(可不放或者用辣椒油代替)
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木耳焯水，开锅煮2分钟，
不要煮太久，
太久木耳会变得没有弹性
煮好后，
立即放入凉水或冰水中过凉
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切成小段
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大蒜剥好放在石臼里面捣成泥，
这里有个小窍门，
捣的时候随蒜放入少量食盐，
可以轻松捣成泥
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捣成这样，把蒜泥放入碗中
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加生抽，醋，白糖，香油，盐
调和均匀
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木耳控干水，倒入盆里，放青红椒，熟芝麻 香菜
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把调好的料汁倒入，拌匀
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装盘即可！
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有问题加我微信 微商勿扰
木耳
木耳是一种常见的食材，富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族和铁等营养物质。它被称为素食者的“黑色肉类”，有益于补血、强筋骨、护肝明目，也有助于降低胆固醇、防治高血压等健康益处。
木耳的口感细腻爽滑，略带一点嚼劲，带有淡淡的海味和清香。常见的烹饪方式有炒、烧、煮等，可与肉类、蔬菜、豆腐等食材搭配，口感更为丰富。烹饪时要注意不能过度煮熟，以保持它的口感和营养价值。
饮食禁忌方面，木耳性寒凉，不宜过多食用，尤其是寒凉体质的人。同时，木耳在生长过程中吸收了霉菌，所以在购买木耳时一定要选择新鲜、干净的，避免食用有霉变的木耳，以免对身体健康造成影响。
