秘制鱼香肉丝（家常哟）
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嘿，小可爱们！今天我要跟你分享一个口水直流的家常美食——秘制鱼香肉丝！想象一下，胡萝卜、木耳、青椒，清新的色彩配上诱人的香气，让你的味蕾瞬间跃动起来！跟着我，一起来感受腌肉的细腻，热锅热油下葱姜蒜，香气四溢！最后，一口咸香入味的鱼香肉丝，口感丰富，让人回味无穷。别犹豫 因为怀孕生娃，好久没有更新过菜谱了，现如今孩子也快六个月啦，我又开始做饭啦?哈哈，还要给宝宝做辅食，着实挺累耶，今天给大家带来鱼香肉丝，从小就爱吃?? 用料
| 瘦肉（我用的里脊肉，最好最嫩） | 一小块 |
| 木耳 | 若干朵 |
| 豆瓣酱 | 一大勺 |
| 清水 | 3勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 白糖 | 3勺 |
| 葱 | 1根 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 一点点?? |
| 醋 | 2勺 |
| 水淀粉 | 调汁 |
| 姜 | 两片切丝 |
秘制鱼香肉丝（家常哟）的做法
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准备胡萝卜，木耳泡开，青椒?切丝（喂奶所以用大青椒做的）你们可以用辣椒哟
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腌肉很重要，肉要切丝，可以半冻半化的时候切，加入2到3勺淀粉，一点点盐，根据你们的勺子来，我的勺子比较大，哈哈再加入一个蛋清，加入两勺料酒，倒点黑胡椒粉，最关键的是要倒入食用油，有个四五勺吧，这是后面肉根根分明不粘锅的重要步骤之一?然后戴手套用手抓匀腌制
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都有吧，必需品
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我比较懒，直接用拉蒜器打蒜
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葱
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姜丝
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调汁：⚠️ 淀粉1勺，白糖3勺，生抽2勺，红烧酱油2勺，蚝油1勺，醋2勺，不喜欢用鸡精，所以我都用的是鲜鸡汁挤一点，有亨氏番茄酱的可以加一些味道更好
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小火！热锅！凉油！下肉，用筷子?打散肉丝，一直搅
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根根分明，盛出来
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热锅，热油下葱姜蒜，豆瓣酱，炒出红油
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下菜，炒至半熟下肉，倒汁，翻炒均匀出锅啦
木耳
木耳是一种常见的食材，富含膳食纤维、蛋白质、维生素B族和铁等营养物质。它被称为素食者的“黑色肉类”，有益于补血、强筋骨、护肝明目，也有助于降低胆固醇、防治高血压等健康益处。
木耳的口感细腻爽滑，略带一点嚼劲，带有淡淡的海味和清香。常见的烹饪方式有炒、烧、煮等，可与肉类、蔬菜、豆腐等食材搭配，口感更为丰富。烹饪时要注意不能过度煮熟，以保持它的口感和营养价值。
饮食禁忌方面，木耳性寒凉，不宜过多食用，尤其是寒凉体质的人。同时，木耳在生长过程中吸收了霉菌，所以在购买木耳时一定要选择新鲜、干净的，避免食用有霉变的木耳，以免对身体健康造成影响。
